ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコ

このワインについて

マルヴァジーアとトレッビアーノを陰干しし、約3ヶ月かけて糖度を高めてから搾汁する伝統的なトスカーナの甘口ワイン。小樽（カラテッリ）で約3年熟成させてリリースされる。ゴールデンアンバーの色合いに、ハチミツやドライフルーツ、ナッツの豊かな香りが特徴。

ソムリエより

"トスカーナが誇る、知る人ぞ知るデザートワイン。3年の樽熟成がもたらすハチミツのような深みが、その実力を物語っている。"

どんな場面で？

定番の組み合わせはトスカーナ名物のアーモンドビスケット「カントゥッチ」を浸して楽しむスタイル。熟成ペコリーノやフォアグラ、フルーツを使ったデザートとも好相性。栗きんとんなど和の甘味とも合わせやすい。

こんなシーンに

食後のデザートタイム、チーズコースの締めくくり、ワイン好きへの贈り物に

スペック

ブドウ品種

Malvasia, Trebbiano

スタイル

甘口

価格帯（目安）

6,000〜8,000円（500ml、海外相場からの参考換算）

テロワール・醸造

マルヴァジーアとトレッビアーノを木製ラックの上で約3ヶ月間陰干ししてから圧搾し、小樽で約3年間熟成させる。ゴールデンアンバーの色合いに、ハチミツやクルミ、レーズン、キャラメルりんごのニュアンスを持ち、長く続くビロードのような余韻が特徴。

よくある質問

ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコの原料は？

マルヴァジーアとトレッビアーノをブレンドし、圧搾前に木製ラックで約3ヶ月間陰干しします。

伝統的な飲み方は？

食後にカントゥッチ（トスカーナのアーモンドビスケット）を浸しながら少量ずつ楽しむのが定番です。

どんな味わいですか？

ゴールデンアンバーの色合いで、ハチミツやクルミ、レーズン、キャラメルりんごの豊かな香りを持ち、長く続くビロードのような余韻が特徴です。