キャンティ・クラシコ

このワインについて

グレーヴェ・イン・キャンティ、ドゥッダ渓谷の標高400〜600mの畑で育つサンジョヴェーゼ約90%にカナイオーロなど伝統品種をブレンドした、クエルチェートのエントリーワイン。約10日間の発酵と最低10ヶ月の熟成を経て、フレッシュな赤いチェリーの果実味とスパイス、フローラルな香りに、爽やかな酸が特徴。

ソムリエより

"キャンティ・クラシコの王道を体現する一本。セラーで寝かせるより、まず食卓で楽しむべきワイン。"

どんな場面で？

トマトソースのパスタやマルゲリータピザ、グリルソーセージ、熟成ペコリーノと好相性。和食では鶏の照り焼きや豚の生姜焼きなど、甘辛い味付けの料理にも合わせやすい。

こんなシーンに

平日の夜のパスタ、カジュアルなピザナイト、普段使いのイタリアンに

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Canaiolo

スタイル

赤

アルコール度数

13%

価格帯（目安）

2,500〜4,000円（海外相場からの参考換算）

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ約90%にカナイオーロなど伝統品種をブレンド。28℃前後で約10日間醸しながら発酵させ、最低10ヶ月間オーク樽で熟成してからリリースされる。

よくある質問

カステッロ・ディ・クエルチェートのキャンティ・クラシコはどんな味わいですか？

赤いチェリーやレッドカラント、スパイス、ドライハーブ、スミレのニュアンスが感じられ、フレッシュな酸となめらかな軽めのタンニンが特徴です。

どんな料理に合いますか？

トマトソースのパスタやピザ、グリルソーセージ、熟成ペコリーノとよく合い、照り焼きなど甘辛い和食とも好相性です。

キャンティ・クラシコ入門として選んでも良いですか？

はい。サンジョヴェーゼ約90%でタンニンも穏やかなため、リゼルヴァより気軽に楽しめる、入門に最適な一本です。