イル・ピッキオ

このワインについて

標高450m、粘土質土壌の単一畑（4.5ヘクタール）から生まれる、サンジョヴェーゼ95%にコロリーノ5%をブレンドしたグラン・セレツィオーネ。1988年に初リリースされ、2011年からグラン・セレツィオーネの格付けを得た。姉妹ワインのラ・コルテに比べ、より求道的で骨太なサンジョヴェーゼの表情を見せる。

ソムリエより

"クエルチェートで最も骨太な一本。その晩最初に開けるワインではなく、セラーで待たせてから楽しみたいサンジョヴェーゼ。"

どんな場面で？

しっかりしたタンニンが特徴で、フィレンツェ風Tボーンステーキやイノシシのラグー、長期熟成パルミジャーノ・レッジャーノとよく合う。和食では牛の炭火焼きにも。

こんなシーンに

ステーキハウスでのディナー、ジビエ料理、長期熟成を見据えたセラーリングに

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Colorino

スタイル

赤

価格帯（目安）

9,000〜14,000円（海外相場からの参考換算）

テロワール・醸造

標高450mの粘土質単一畑（4.5ヘクタール）で育つサンジョヴェーゼ95%とコロリーノ5%のブレンド。もう一つのグラン・セレツィオーネであるラ・コルテと比べ、より骨太でタンニンの効いたスタイル。

よくある質問

イル・ピッキオに使われるブドウ品種は？

標高450mの粘土質単一畑（4.5ヘクタール）で育つサンジョヴェーゼ95%とコロリーノ5%です。

ラ・コルテとの違いは？

イル・ピッキオはクエルチェートの2つのグラン・セレツィオーネの中でもより求道的でタンニンが強く、砂質土壌のラ・コルテはよりエレガントな味わいです。

どんな料理に合いますか？

フィレンツェ風ステーキやイノシシのラグー、長期熟成パルミジャーノ・レッジャーノなど、力強い料理との相性が抜群です。