チェルバイオラ

このワインについて

自社畑が誇る2つ目の単一畑グラン・セレツィオーネ、チェルバイオラ。ベレッツァが位置するサン・カッシャーノとは異なるUGA（追加地理的単位）、サン・ドナート・イン・ポッジョ地区の単一畑で栽培。100%サンジョヴェーゼで造られ、ベレッツァより軽やかな骨格ながら、ミネラルと塩味を感じさせる個性を持つガッビアーノ最上位クラスの新しい一本。

ソムリエより

"チェルバイオラはベレッツァの「もう一人の兄弟」。よりミネラリーで塩味を感じる個性は、ガッビアーノのグラン・セレツィオーネへのこだわりが一つの畑にとどまらないことを物語る。"

どんな場面で？

軽やかな骨格とミネラル感が、ラム肉のグリルやハーブを効かせたポークロース、トリュフパスタとよく合う。鯖の塩焼きや鴨肉のロティなど和食の一品とも意外なほど好相性。

こんなシーンに

飲み比べ、ワイン愛好家との集まり、テロワールを語り合う食事会に

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

6,500〜9,000円（参考: 海外実勢価格・ベレッツァの価格帯からの推定換算。国内正規の店頭価格は未確認）

テロワール・醸造

サン・ドナート・イン・ポッジョ地区の単一畑で栽培した100%サンジョヴェーゼ。ベレッツァが由来するサン・カッシャーノとは異なる「サン・ドナートUGA（追加地理的単位）」に位置する。キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネの規定に沿って醸造・熟成。

よくある質問

ベレッツァとの違いは？

どちらも100%サンジョヴェーゼのグラン・セレツィオーネですが、チェルバイオラはサン・ドナート・イン・ポッジョという別の単一畑（異なるUGA）由来で、ベレッツァより軽やかでミネラル感・塩味の強い個性を持ちます。

いつリリースされたワインですか？

ベレッツァに続く、ガッビアーノ最上位クラスの新しい単一畑グラン・セレツィオーネとして発表された銘柄です。

どんな料理に合いますか？

軽やかな骨格とミネラル感が、ラム肉のグリルやハーブ風味のポーク、トリュフを使ったパスタとよく合います。