ベレッツァ

このワインについて

カステッロ・ディ・ガッビアーノが手掛ける2つの単一畑グラン・セレツィオーネのひとつ、ベレッツァ。標高約400m、面積約17ヘクタールの自社畑で栽培された100%サンジョヴェーゼから造られる。2011年、グラン・セレツィオーネの称号を得た最初の26銘柄のひとつとして発売。新樽と1回使用のフレンチオーク・バリックで発酵・熟成させ、約14ヶ月熟成後さらに瓶内熟成を経てリリースされる。

ソムリエより

"ベレッツァはガッビアーノが誇るテロワールの証。単一畑・単一品種で造られ、10年以上にわたる垂直テイスティングでその熟成ポテンシャルの高さが証明されている。"

どんな場面で？

骨太なタンニンがフィオレンティーナ風Tボーンステーキや牛肉の煮込み、熟成パルミジャーノ・レッジャーノとよく合う。スパイスやロースト香が、うなぎの蒲焼きや照り焼き料理とも好相性。

こんなシーンに

記念日のお祝い、ステーキディナー、セラーに寝かせたい贈り物に

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

6,300〜7,500円

テロワール・醸造

自社畑内、標高約400mに位置する単一畑（約17ha）で栽培された100%サンジョヴェーゼ。新樽のフレンチオークでアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、1〜2回使用のフレンチオーク・バリックで約14ヶ月熟成後、瓶内熟成を経てリリース。

よくある質問

ベレッツァは他のキャンティ・クラシコと何が違いますか？

標高約400mの単一畑（約17ha）で栽培された100%サンジョヴェーゼのグラン・セレツィオーネで、2011年にこの称号を得た最初の26銘柄のひとつです。

どんな味わいですか？

ガーネット色を帯びたルビー色で、赤い果実と花の香りに、スパイスやロースト香を伴う樽由来のニュアンスが重なり、凝縮感のあるタンニンが特徴です。

どんな料理に合いますか？

骨太なタンニンが、フィオレンティーナ風ステーキや牛肉の煮込み、熟成ハードチーズとよく合います。