キャンティ・クラシコ

このワインについて

カステッラーレ・ディ・カステッリーナのエントリーモデルとなるキャンティ・クラシコ。自社畑で長年マッサル・セレクションにより選抜してきた固有のサンジョヴェート・クローンを約95%、カナイオーロを5%使用する。フレンチオークのバリックで短期間熟成後、瓶熟を経てリリースされる、明るく食事に合わせやすい赤ワイン。

ソムリエより

"小細工のないキャンティ・クラシコの王道。自社で選抜したサンジョヴェート・クローンの個性がそのまま伝わる一本。"

どんな場面で？

焼き鳥のタレ味、すき焼き、トマト煮込みなど旨みの強い和食全般と好相性。爽やかな酸と細やかなタンニンが、脂ののった肉料理の後味をすっきりまとめてくれる。

こんなシーンに

普段の夕食、カジュアルな集まり、パスタやピザを囲む食事会

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Canaiolo

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

3,500〜5,500円（海外小売価格からの参考換算・目安）

テロワール・醸造

サンジョヴェート約95%、カナイオーロ約5%。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークのバリックで約7ヶ月熟成し、さらに約7ヶ月の瓶熟を経てリリースされる。アルコール度数は約13.5%。

よくある質問

カステッラーレのキャンティ・クラシコに使われるブドウ品種は？

自社畑で選抜した固有のサンジョヴェート・クローンを約95%、カナイオーロを5%使用。いずれもトスカーナ在来品種。

リリース直後から飲めますか？

フレンチオーク熟成約7ヶ月、瓶熟約7ヶ月を経てリリースされるため、若いうちから楽しめる。さらに2〜4年ほど熟成させると複雑味が増す。

どんな料理に合いますか？

爽やかな酸と繊細なタンニンが、焼き肉やトマトソースのパスタ、熟成ペコリーノチーズなどトスカーナ料理の定番と好相性。