カステッラーレ・ディ・カステッリーナ
Castellare di Castellina
テロワールを表現するエレガントなキャンティと伝説的スーパータスカンの造り手。
キャンティ・クラッシコの中心、カステリーナ・イン・キャンティの町に位置するカステッラーレ・ディ・カステッリーナは、1970年代後半に出版業を営むパオロ・パネライのもと、カステッラーレ、カゼッレ、サン・ニッコロ、レ・カーゼの4つの歴史ある畑が統合されて誕生しました。トスカーナ在来品種へのこだわり、低収量栽培、畑の生物多様性保護で知られています。フラッグシップの「イ・ソーディ・ディ・サン・ニッコロ」は1977年に初めてリリースされ、サンジョヴェート（サンジョヴェーゼ）とマルヴァジア・ネーラをブレンドした、在来品種のみでボルドー系品種に匹敵する力強さと繊細さを実現した先駆的なスーパータスカンです。ラベルに描かれた鳥のイラストは、地域の野鳥保護とブドウ畑の生態系保全への長年の献身を象徴しています。
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こんな方に
高品質なイタリアワインの愛好家や、生物多様性とワイン造りの調和を重んじる方におすすめです。
よくある質問
- 「イ・ソーディ・ディ・サン・ニッコロ」の重要性は何ですか？
- 1977年に初めてリリースされた同ワイナリーのフラッグシップで、サンジョヴェートとマルヴァジア・ネーラのブレンド。ボルドー系品種に頼らずとも、トスカーナ在来品種だけで世界レベルの熟成能力を持つワインが造れることを証明した一本として評価されています。
- なぜラベルに鳥が描かれているのですか？
- 鳥のイラストは、環境の持続可能性と、ブドウ畑における地域の野鳥保護に対するワイナリーの強い献身を象徴しています。
- カステッラーレ・ディ・カステッリーナはオーガニック・サステナブルなワインを造っていますか？
- 同ワイナリーは低収量栽培とサステナビリティを重視した農法を実践しており、化学資材の使用を抑えて土壌の健康と畑の生物多様性を守っています。
- 彼らのワインは和食と合いますか？
- エレガントで酸の美しいサンジョヴェーゼ主体のワインは、鰻の蒲焼や肉の醤油煮、きのこ鍋など、旨味のある和食と非常に相性が良いです。