バルバレスコ・リゼルヴァ・ロッカリーニ

このワインについて

2010年にパオロ・ヴェリオが初めてリリースした、ロッカリーニ畑産のリゼルヴァ。出来の良いヴィンテージにのみ造られる限定ボトリングで、通常のバルバレスコ・ロッカリーニと同様の自然発酵・カッペロ・ソンメルソ製法を用いながら、より長い熟成期間を経ることで、深みと骨格を備えた熟成向きのワインに仕上がる。

ソムリエより

"出来の良い年にのみ造られるリゼルヴァ。ロッカリーニ畑が偉大な畑と並ぶ熟成能力を持つことを証明する一本。"

どんな場面で？

ジビエの煮込みやトリュフのリゾット、長期熟成のパルミジャーノ・レッジャーノなど、リッチな料理と好相性。数年間セラーで寝かせてから開けるのもおすすめ。

こんなシーンに

特別な記念日、セラーで熟成させてからの特別な一杯、フォーマルな会食に

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

11,000〜15,000円（参考目安）

テロワール・醸造

ロッカリーニ畑産100%ネッビオーロ。出来の良い年のみ造られる限定ボトリング（初リリースは2010年）。コンクリートタンクでの天然酵母による自然発酵、カッペロ・ソンメルソ製法で約60日間のマセラシオン、スラヴォニア産大樽で約24ヶ月熟成。無清澄・無濾過、亜硫酸添加は最小限（約25〜30mg/l）。

よくある質問

通常のバルバレスコ・ロッカリーニとの違いは何ですか？

出来の良いヴィンテージにのみ造られ、スラヴォニア産大樽でより長く熟成されるため、より深みと骨格のある熟成向きの仕上がりになります。

初めてリリースされたのはいつですか？

パオロ・ヴェリオは2010年ヴィンテージで初めてリゼルヴァをリリースしました。

どのくらい熟成させられますか？

骨太なタンニン構造を持つため、良年のボトルであれば10年以上の熟成にも耐えられます。

どんなシーンに向いていますか？

記念日のディナーやフォーマルな会食、ジビエの煮込みやトリュフリゾットとの組み合わせにおすすめです。