生産者バルバレスコ
カッシーナ・ロッカリーニ
Cascina Roccalini
かつてジャコーザにブドウを供給した家族経営のバルバレスコ
カッシーナ・ロッカリーニは、バルバレスコDOCG地区に位置する家族経営の小規模生産者。1920年に一家が取得したロッカリーニ畑を受け継ぎ、2003年にパオロ・ヴェリオが設立した。2004年の初ヴィンテージまで、タナロ川を見下ろす南西向き・粘土石灰質土壌のこの畑のブドウは、伝説の生産者ブルーノ・ジャコーザに売られていたほど高品質だった。以来、長年ジャコーザのコンサルタントを務めた醸造家ダンテ・スカリオーネの助言のもと、約9ヘクタールでネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェットを除草剤・化学薬品を使わず有機的に栽培。野生酵母による発酵、伝統的な「カッペロ・ソンメルソ（沈めた果帽）」製法での長期マセラシオン、スラヴォニア産大樽での熟成を経て、エレガントで華やかな香りのバルバレスコ「ロッカリーニ」を看板に、小規模ながら職人的なワインを生み出している。
キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
伝統的で純粋なネッビオーロを愛し、物語性のあるワインを求める方に。少量生産ながら本物のテロワールを体現するバルバレスコを探すコレクターにも最適。
よくある質問
- カッシーナ・ロッカリーニの創業者は誰ですか？
- パオロ・ヴェリオが2003年に設立。畑は1920年から一家が所有しており、初ヴィンテージは2004年です。
- 自社ワインを造る前、ブドウはどうしていましたか？
- 2004年まで、ロッカリーニ畑のブドウは伝説的生産者ブルーノ・ジャコーザに売られていました。
- 醸造のアドバイザーは誰ですか？
- 長年ジャコーザのコンサルタントを務めた醸造家ダンテ・スカリオーネが、パオロ・ヴェリオの醸造を助言しています。
- 醸造哲学はどのようなものですか？
- 除草剤・化学薬品を使わない有機栽培、野生酵母発酵、伝統的なカッペロ・ソンメルソ製法による長期マセラシオン、スラヴォニア産大樽での熟成が特徴です。
- どんなブドウ品種を栽培していますか？
- ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット。看板ワインは自社畑の名を冠したバルバレスコ「ロッカリーニ」です。