ランゲ・ネッビオーロ・ウジニョーロについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 4,200〜5,500円
- 参考換算：海外小売価格 US$28-35前後を1ドル=150円で概算換算した目安。実店舗価格は円建て仕入れ・関税等により変動
- アルコール度数
- 13.5%
同じくリオ・ソルドの畑から造られながら、ランゲDOCとしてリリースされるカッシーナ・ブルチャータのエントリークラスのネッビオーロ。オーク樽を使わず、より軽やかでフレッシュなスタイルに仕上げる。優しい圧搾、天然酵母による自然発酵、約12日間の醸しの後、乳酸発酵を経てステンレスタンクで短期間熟成し瓶詰め。バラ、イチゴ、スミレの華やかな香りと、柔らかくこなれたタンニンが特徴。
『エントリークラス』だからと侮ってはいけない。オークの介入前のリオ・ソルド産果実そのものの味わいを映し出す、市場でも稀有なほど『正直な』ネッビオーロ。
はじめての方へ
リオ・ソルドのテロワールを気軽に楽しめる一本。オークの重さがなく、フレッシュで華やかな香りが初めてのネッビオーロにもおすすめ。
合う料理
肉料理全般や熟成チーズ、ピエモンテ風バーニャカウダ、赤身肉のグリル、ジビエなどと合わせやすい。焼き鳥のタレ味や豚の生姜焼きなど、気軽な和食の献立にも寄り添う懐の深さがある。
こんなシーンに
普段の食事、カジュアルな集まり、ネッビオーロ入門に
テロワール・醸造
リオ・ソルドクリュ産ネッビオーロ100%をランゲ・ネッビオーロDOCとして格下げリリース。優しい圧搾、約28℃での自然発酵、約12日間の醸し、天然乳酸発酵を経て、ステンレスタンクで短期熟成後に瓶詰め（オーク樽不使用）。2015年よりオーガニック栽培認証取得。
造り手について
カッシーナ・ブルチャータリオ・ソルドの銘醸畑、マルケージ・ディ・バローロ傘下の独立ラベル。生産者のページを見る →よくある質問
- ウジニョーロはどんな味わいですか？
- バラ、イチゴ、スミレの華やかな香りに、エレガントで豊かな味わい、繊細にまとまったタンニンが特徴。バルバレスコより軽やかでフレッシュ。
- オーク樽で熟成されていますか？
- いいえ。ステンレスタンクで短期熟成するのみで、オークのスパイス感を加えず、フレッシュな果実味と華やかな香りをそのまま活かしている。
- ランゲ・ネッビオーロとバルバレスコの違いは？
- どちらもネッビオーロ100%だが、ランゲ・ネッビオーロDOCは熟成規定が緩やかでよりフレッシュに早飲みできるスタイル、バルバレスコDOCGは長期熟成と厳格な収量規定を課される。
- どんな料理に合わせるとよいですか？
- 肉料理や熟成チーズ、バーニャカウダ、赤身肉のグリル、ジビエなどと好相性。普段の食事にも合わせやすい万能な一本。
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