バルバレスコ・リオ・ソルド・リゼルヴァ

このワインについて

傑出したヴィンテージのみに造られるリオ・ソルド産のリゼルヴァ・セレクション。フレンチオーク樽での熟成を含め、リリースまで約4年の長期熟成を経る。通常のリオ・ソルドよりも凝縮感と骨格に優れ、フリント香やドライミント、濃密なダークフルーツの香り、長期熟成に耐えるパワフルで緻密なタンニンが特徴。

ソムリエより

"傑出したヴィンテージにのみ造られるこのリゼルヴァは、かつてマルケージ・ディ・バローロが最初にヴィニフィケーションしたクリュ、リオ・ソルドがピエモンテを代表する単一畑たり得ることの何よりの証。"

どんな場面で？

牛ほほ肉の長時間煮込み、猪肉のラグー、トリュフを効かせたリゾットなど、濃厚な料理向き。長期熟成のパルミジャーノや味噌煮込みなど、コクのある和食にもよく合う。

こんなシーンに

記念日や特別な祝いの席、コレクター向けセラーワイン、ファインダイニングでの一本

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

10,000〜15,000円（参考換算：海外小売価格 US$65-100前後を1ドル=150円で概算換算した目安。実店舗価格は円建て仕入れ・関税等により変動）

テロワール・醸造

傑出したヴィンテージにのみ造られるリオ・ソルドクリュ産ネッビオーロ100%。長めのマセラシオンの後、フレンチオーク樽で約24〜30ヶ月熟成、さらにタンク・瓶熟成を経て、リゼルヴァDOCGの規定に沿いリリースまで通算約4年を要する。2015年よりオーガニック栽培認証取得。

よくある質問

リゼルヴァはなぜ毎年造られないのですか？

リオ・ソルド・リゼルヴァは、長期熟成に耐える凝縮感と骨格を備えた傑出したヴィンテージのみに限定リリースされる。

通常のリオ・ソルドとの違いは？

リゼルヴァはリリースまで通算約4年という長期熟成を経ており、傑出した年の最良の果実から造られるため、より凝縮感・骨格・熟成ポテンシャルに優れる。

飲み頃はいつ頃ですか？

リリースから5〜10年でも楽しめるが、良好なセラー環境であれば10年以上かけてさらに発展するポテンシャルを持つ。

どんな料理と合わせるべきですか？

牛ほほ肉の煮込みやジビエのラグー、トリュフのリゾットなど、コクのある料理や熟成ハードチーズがこのワインの力強いタンニンに拮抗する。