ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ・リゼルヴァ

このワインについて

カルピネートのヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノのリゼルヴァ版。スラヴォニアンオークとフレンチオークで18〜24ヶ月、さらに瓶内で12ヶ月熟成させる。ガーネットがかった鮮やかなルビー色に、スミレ、木、イチゴ、カカオ、バニラのエレガントな香りが漂う。

ソムリエより

"長期の樽・瓶熟成が、このリゼルヴァに独特の繊細さをもたらしている。スミレやカカオのニュアンスは、このクラスのヴィーノ・ノービレではなかなか出せない領域。"

どんな場面で？

牛肉の煮込みやジビエのシチュー、トリュフのリゾットなど、骨格に負けない重厚な料理と合わせたい。すき焼きや黒毛和牛のすき焼き鍋にも好相性。

こんなシーンに

記念日、フォーマルな会食、贈答用のセラー熟成向け

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Canaiolo

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

6,500〜9,000円(海外相場からの参考換算)

テロワール・醸造

プルニョーロ・ジェンティーレ(サンジョヴェーゼ)にカナイオーロをブレンド。スラヴォニアンオークとフレンチオーク樽で18〜24ヶ月熟成後、さらに瓶内で12ヶ月熟成させてからリリースする、DOCGリゼルヴァ規定に基づく一本。

よくある質問

スタンダード版との違いは？

スタンダード版より大幅に長い樽熟成(18〜24ヶ月)に加え、さらに瓶内で12ヶ月熟成させるため、より複雑さが増しタンニンも滑らかになっている。

セラーでどのくらい熟成できる？

良好な保存状態であればヴィンテージから10年以上熟成でき、革やドライフルーツ、森の下草を思わせる複雑さが加わっていく。

どんな料理に合う？

骨格とドライフルーツ、カカオを思わせる風味が、牛肉の煮込みや熟成チーズ、きのこ料理と素晴らしく調和する。