バルベーラ・ダルバ ムチン

このワインについて

生産者が造る2種のバルベーラ・ダルバのうち、よりフレッシュで華やかな香りを持つ一本。若々しく親しみやすい飲み口を目指して造られる。完熟したブドウを収穫し、伝統的な「かぶせ蓋（キャップ・サブマージ）」の技法による中程度の長さのマセラシオンを経て、大樽で熟成させることで果実味を保ちながら重い樽香をつけすぎないように仕上げる。

ソムリエより

"ムチンは、何気ない平日の夜に開けたくなる一本。バルベーラのジューシーな酸を、最も気取らず日常的な形で楽しめる。"

どんな場面で？

フルーティーで爽やかな飲み口は料理を選ばない。ピザや鶏肉のロースト、トマトソースのパスタとよく合う。和食では鶏の唐揚げなど、気軽な料理とも好相性。

こんなシーンに

普段の夕食、ピザナイト、トマト系料理との気軽な組み合わせに。

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

価格帯（目安）

4,840円（日本のイタリアワイン専門店の実売価格を参照。ヴィンテージ・時期により変動あり）

テロワール・醸造

バルベーラ100%。完熟したブドウを収穫し、伝統的な「かぶせ蓋（キャップ・サブマージ）」製法で中程度の長さのマセラシオンを行う。大樽で熟成させ、「リナ」（スペリオーレ）よりもフレッシュで果実味豊かなスタイルに仕上げる。

よくある質問

「ムチン」とはどういう意味ですか？

ムチンは、ジャコーザ家が家族の愛称や名前をワインに冠する伝統に沿って名付けられたキュヴェ名で、一本ごとに家族の物語が込められています。

バルベーラ・ダルバ ムチンはどのように造られますか？

伝統的な「かぶせ蓋」製法による中程度のマセラシオンを経て、大樽で熟成させることで、ブドウ本来のフルーティーな個性を活かして造られます。

ムチンは熟成させて飲むべきワインですか？

いいえ。若々しいうちに楽しむことを想定したワインで、長期熟成よりもヴィンテージから数年以内に飲むのがおすすめです。