バルベーラ・ダルバ DOC

このワインについて

バルバレスコで名高いガッリーナ・コッタ・ガイアのクリュで栽培したバルベーラ100%を、約27℃の温度管理下でステンレスタンク発酵させた一本。熟成とともにガーネット色を帯びる濃いルビー色、豊かでスパイシーな果実香、バルベーラ特有の生き生きとした酸とまろやかなタンニンが特徴。

ソムリエより

"気づけばリピートしている『家飲みの定番』。バルベーラ由来の高い酸が、食卓のあらゆる料理を受け止める万能さを生んでいる。"

どんな場面で？

ピザ、トマト煮込みの肉料理、生ハムなどの塩気のある前菜、すき焼きや豚の生姜焼きなど甘辛い和食にも好相性。

こんなシーンに

普段の夕食、ピザナイト、焼き肉や煮込み料理を囲む集まりに。

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

2,000〜2,800円（イタリア国内小売価格 約10〜14.6ユーロを2026年前後のレート換算した参考値。日本国内の輸入実売価格は未確認）

テロワール・醸造

バルベーラ100%。約27℃でステンレスタンク発酵。若飲みでも6〜12年の熟成でも楽しめる。アルコール度数は最低11%vol、通常14〜14.5%vol。

よくある質問

このバルベーラ・ダルバはどんな味わいですか?

熟成とともにガーネット色を帯びる濃いルビー色で、豊かでスパイシーな果実香、バルベーラ特有の生き生きとした酸とまろやかなタンニンが特徴です。

若いうちと熟成後どちらで飲むのがよいですか?

若いうちはフレッシュな果実味を、6〜12年ほど熟成させると、より複雑で旨味のある味わいを楽しめます。

どんな料理に合いますか?

高い酸がトマト料理やピザ、生ハムなどの塩気のある前菜との相性を引き立てます。