プリーヴォについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Alicante
- 価格帯（目安）
- 2,900〜3,500円
- 海外小売価格からの参考換算
- アルコール度数
- 13%
サンジョヴェーゼ約90%とアリカンテ10%をブレンドした、亜硫酸無添加のロッソ・トスカーノIGT。選果・除梗・破砕後、温度管理された小型ステンレスタンクで約10日間発酵。全工程で空気との接触を避け、亜硫酸を含む酸化防止剤は一切添加しない。赤い果実の皮や下草、白胡椒の香りに続き、ラズベリーやシナモン、クローブを感じるジューシーな味わいと滑らかなタンニンが特徴。
亜硫酸無添加でも果実味のピュアさを損なわない稀有な赤。『ナチュラル』の理想形を体現する一本。
はじめての方へ
ナチュラルワイン入門にも最適。無添加でもジューシーで飲みやすく、初めての方にもおすすめ。
合う料理
亜硫酸無添加ならではのピュアな味わい。生ハムやサラミ、トマト系の料理、野菜のグリル、焼き鳥（塩）などと合わせやすい。
こんなシーンに
ナチュラルワインの飲み比べ、気軽な夕食、ピザとのカジュアルな食事
テロワール・醸造
サンジョヴェーゼ約90%、アリカンテ10%。亜硫酸を含む酸化防止剤は無添加で、醸造の全工程で酸素接触を避ける。温度管理された小型ステンレスタンクで約10日間発酵後、マロラクティック発酵完了まで静置する。
造り手について
カンティーナ・ラ・セルヴァマレンマのオーガニック先駆者。自然を尊重した、テロワールが息づく本物のワイン。生産者のページを見る →よくある質問
- プリーヴォは本当に亜硫酸無添加ですか？
- はい。醸造の全工程で亜硫酸を含む酸化防止剤を一切添加せず、酸素との接触も避けて造られている。
- 使用品種は？
- サンジョヴェーゼ約90%とアリカンテ10%のブレンド。
- 味わいの特徴は？
- 赤い果実の皮や下草、白胡椒の香りに、ラズベリーやシナモン、クローブを思わせるジューシーな味わい。
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