バンディトーネ

このワインについて

イル・バンディトーネは、カンティーナ・カンポトンドのプロジェクトが最初に始まった畑の名を冠したワイン。醸造元自身が「寡黙で内省的、時間をかけてこそ本質が見えてくる」と表現する一本。サンジョヴェーゼ約90%にコロリーノとメルローを少量ブレンドし、ステンレスタンクで発酵、マセレーションは約20日間。中小型のスラヴォニアオーク樽とフレンチオーク樽で12ヶ月以上、さらに瓶内で6ヶ月以上熟成させる。アルコール度数は約13.5%で、日常飲みのメッツォディとフラッグシップのイル・トッコの中間に位置するミドルレンジの赤。

ソムリエより

"急いで飲むべきワインではない。じっくりと向き合うことで、一度にすべてを見せるワインにはない満足感を与えてくれる。"

どんな場面で？

牛肉や猪肉の煮込み、きのこ料理、熟成チーズなど、しっかりとした味わいの料理と好相性。すき焼きや牛すじ煮込みなど、和食の煮込み料理にも合わせやすい。

こんなシーンに

週末のじっくりした食事、秋冬の集まり、しっかりした赤ワインが欲しい料理に。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Colorino, Merlot

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

約3,000円（イタリアの小売店Bindi Enzo Pienzaでの実売価格 約18ユーロからの参考換算、1ユーロ=約165円で計算）

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ約90%にコロリーノとメルローをブレンド。ステンレスタンクで発酵、マセレーション約20日間。中小型のスラヴォニア産・フレンチオーク樽で12ヶ月以上、瓶内で6ヶ月以上熟成。オルチャDOC。アルコール度数約13.5%。

よくある質問

「バンディトーネ」という名前の由来は？

カンティーナ・カンポトンドのプロジェクトが最初に始まった畑の名前に由来します。

バンディトーネの品種構成は？

サンジョヴェーゼが約90%を占め、少量のコロリーノとメルローがブレンドされています。

バンディトーネとイル・トッコの違いは？

バンディトーネは中小型のスラヴォニア樽・フレンチオーク樽で12ヶ月熟成する一方、イル・トッコはこの生産者のリゼルヴァで、より長くバリック・トノーで熟成させた凝縮感のあるスタイルです。

デキャンタージュは必要ですか？

生産者自身が「寡黙で内省的」と表現する通り、開くまで時間がかかるタイプなので、デキャンタージュや早めの抜栓がおすすめです。