キャネー甲州 祝村川窪

このワインについて

金井醸造場（キャネーワイン）が、山梨市万力の自家畑の中でも「祝村川窪」という単一区画から仕込む甲州100%の白ワイン。夫婦二人だけで栽培から醸造まで手掛ける極小生産で、有機栽培による丁寧なぶどう造りが土地の個性をそのまま映し出す。柑橘とミネラル感を基調とした、甲州らしい繊細な味わい。

ソムリエより

"リリースのたびに完売する極小生産者による、数少ない単一区画甲州。夫婦二人だけの手仕事とは思えないほど、静かな説得力を持つ一本。"

どんな場面で？

白身魚の刺身、あさりの酒蒸し、天ぷらなど繊細な和食との相性が抜群。柑橘系の酸がやわらかいチーズとも好相性。

こんなシーンに

普段の和食の食卓に。日本ワインのテロワールをじっくり味わいたい夜にも。

スペック

ブドウ品種

Koshu

スタイル

白

価格帯（目安）

4,000〜6,000円（同ワイナリーの単一畑甲州における相場からの参考推定。現行の正確な小売価格は公表情報からは確認できず）

テロワール・醸造

祝村川窪の単一区画から収穫した甲州を使用。有機栽培による自社管理畑のぶどうを、金井夫妻が少量丁寧に仕込む極小ロット生産。

よくある質問

キャネー甲州 祝村川窪はどんな品種で造られていますか？

日本で最も広く栽培されている在来品種、甲州を100%使用しています。山梨市万力にある金井醸造場の自社畑のうち「祝村川窪」という単一区画から収穫されます。

味わいの特徴は？

甲州らしい柑橘系の香りとほのかなミネラル感を持つ、軽やかな白ワインです。後味はすっきりとしていながらやわらかな質感があります。

オーガニックワインですか？

金井醸造場は自社畑の約6割を有機栽培しており、ビオディナミ的な手法も研究していますが、正式な有機認証は取得していません。

なぜ入手しづらいのですか？

金井醸造場は夫婦二人だけで栽培・醸造・販売を行う極小規模の生産者で、生産量が非常に少なくリリースのたびにすぐ完売してしまうためです。