生産者山梨
金井醸造場
Caney Wine
1962年創業、夫婦二人だけの極小規模有機ワイナリー
金井醸造場（Caney Wine）は、山梨県山梨市万力で昭和37年（1962年）に創業した家族経営のワイナリーです。栽培・醸造・販売のすべてを金井ご夫妻お二人だけでこなす、極小規模の生産者です。約0.6ヘクタールの自家管理畑のうち約6割を有機栽培で育て、低農薬栽培やビオディナミ農法の研究も続けています。甲州・デラウェアといった日本の在来品種と、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネなどの欧州系品種を栽培し、「Caney Wine」「Vino da 万力」といったブランドでワインを生産しています。生産量はごく僅かで、リリースのたびにすぐ完売する、自然派ワインファンに支持される生産者です。
caney.fruits.jp/ ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
自然派ワインが好きで、夫婦二人だけが手がける本当に小さな日本ワインを探している方に。
よくある質問
- 金井醸造場（Caney Wine）はいつ創業しましたか？
- 昭和37年（1962年）、山梨県山梨市万力で創業しました。以来、家族経営で続いています。
- 金井醸造場は誰が経営していますか？
- 金井ご夫妻お二人だけで、栽培から醸造、販売まですべてをこなしています。
- 有機栽培に取り組んでいますか？
- 約0.6ヘクタールの自家管理畑のうち約6割を有機栽培で育て、低農薬栽培やビオディナミ農法の研究も続けています。
- どんな品種を使っていますか？
- 甲州・デラウェアなどの日本在来品種と、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネといった欧州系品種を栽培し、「Caney Wine」「Vino da 万力」のブランドで生産しています。