カイアロッサ ビアンコ

このワインについて

カイアロッサ ビアンコは、シャルドネとヴィオニエを中心に、一部アンフォラで醸すヴェルメンティーノを加えた辛口白ワイン。配合比率はヴィンテージごとに変化し（例えば2022年はシャルドネ約45%、ヴィオニエ約55%）、鉄分を含む畑由来のミネラル感と塩味を感じさせるミディアムボディに仕上がる。

ソムリエより

"カイアロッサのビオディナミ哲学は赤だけでなく白にも息づいている。塩味とテクスチャーを併せ持つ、価格以上の満足感を与える一本。"

どんな場面で？

りんごや柑橘、スパイスの香りに塩気を感じるミネラル感のある余韻。白身魚のカルパッチョや貝類、天ぷら、グラナ・パダーノなどの熟成ハードチーズとよく合う。

こんなシーンに

海鮮料理の食事、暖かい季節の食前酒、デイリーな白ワインとして

スペック

ブドウ品種

Chardonnay, Viognier, Vermentino

スタイル

白

アルコール度数

13%

価格帯（目安）

5,000〜7,000円程度（海外小売相場からの参考換算。ヴィンテージ・輸入元により変動）

テロワール・醸造

シャルドネとヴィオニエを主体に、一部アンフォラ発酵のヴェルメンティーノを配合。ビオディナミ栽培のブドウを使用。アルコール度数は約13%。

よくある質問

カイアロッサ ビアンコの品種構成は？

シャルドネとヴィオニエを主体に、一部アンフォラ発酵のヴェルメンティーノを加えたブレンドです。配合比率はヴィンテージによって変わります。

カイアロッサ ビアンコの味わいは？

りんごや柑橘、軽いスパイスの香りに、ミネラルと塩味を感じる余韻。ミディアムボディで酸は爽やか。

どんな料理に合いますか？

白身魚や貝類、グラナ・パダーノなどの熟成ハードチーズとの相性が良いです。

カイアロッサ ビアンコはオーガニックですか？

はい。カイアロッサの全ワインと同様、オーガニック認証・デメター認証のビオディナミ栽培のブドウを使用しています。