ビュイテンフェルワハティング ソーヴィニヨン・ブラン

このワインについて

ビュイテンフェルワハティング ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカの冷涼なコンスタンシア・ヴァレーを代表するベンチマーク的な白ワインです。花崗岩の風化土壌で育つブドウは大西洋からの冷涼な風の影響を受け、鮮やかな酸とクリスプな骨格を備えています。ステンレスタンクで発酵させ果実の個性を最大限に引き出しており、グーズベリーや青リンゴ、ほのかなトロピカルフルーツの香りが特徴。コンスタンシアらしい優雅さと精密さを体現する一本です。

ソムリエより

"ソーヴィニヨン・ブラン愛好家なら必ず飲むべき一本。コンスタンシアのテロワールを手頃な価格で体現しています。"

どんな場面で？

新鮮なシーフードや山羊のチーズ、アスパラガス料理、軽めのサラダと好相性。刺身や天ぷら、焼き魚といった和食とも相性がよく、酸味が魚の脂を引き締め素材の旨味を引き立てます。

こんなシーンに

晴れた日のランチやガーデンパーティー、ディナー前のアペリティフに最適です。

スペック

ブドウ品種

Sauvignon Blanc

スタイル

白

アルコール度数

13%

価格帯（目安）

3,500〜5,000円前後（海外小売相場からの参考換算値）

テロワール・醸造

酸を保つため最適な熟度で収穫。温度管理されたステンレスタンクで発酵し、ブドウ本来の果実味を引き出します。オーク樽は使用せず、品種の個性を純粋に表現しています。

よくある質問

どんな味ですか？

青リンゴやグーズベリー、ライムの爽やかな風味に、はっきりとしたミネラル感が加わった味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

新鮮な寿司や白身魚のグリル、山羊のチーズを使ったサラダとよく合います。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから2〜3年以内に飲むと、鮮烈なフレッシュさを最も楽しめます。