ビュイテンフェルワハティング 1769 ノーブル・レイト・ハーヴェスト

このワインについて

ビュイテンフェルワハティング 1769 ノーブル・レイト・ハーヴェストは、農園の設立年にちなんで名付けられた、コンスタンシアを代表する貴腐甘口デザートワインです。貴腐菌（ボトリティス・シネレア）の影響を受けたマスカット・ド・フロンティニャン種を100%使用。ドライアプリコットや蜂蜜、オレンジピールの複雑な香りに、鮮やかな酸味が加わり甘さを引き締めます。数十年の熟成に耐える、リッチで余韻の長い甘口ワインです。

ソムリエより

"南アフリカワインの絶対的な傑作。酸と甘みの完璧なバランスを、人生で一度は体験すべき一本です。"

どんな場面で？

ロックフォールなどのブルーチーズやフォアグラ、フルーツタルト、クレームブリュレと好相性。甘辛いタレの焼き鳥や、あんこを使った和菓子とも意外な好相性を見せます。

こんなシーンに

記念日のディナーやワイン愛好家への贈り物、特別な食事の締めくくりに最適です。

スペック

ブドウ品種

Muscat de Frontignan

スタイル

dessert

アルコール度数

10%

価格帯（目安）

6,000〜8,000円前後（海外小売相場からの参考換算値、500mlボトル基準）

テロワール・醸造

貴腐菌が付着し糖度が高まった状態のブドウを手摘み収穫。ステンレスタンクで発酵させ、自然な残糖を残すために発酵を停止。瓶詰め前に短期熟成を経てリリースされます。

よくある質問

どんな味がしますか？

凝縮された蜂蜜、ドライアプリコット、エキゾチックなスパイスの風味に、爽やかな柑橘系の後味が加わります。

何と合わせるのがおすすめですか？

ブルーチーズやフォアグラ、濃厚なフルーツデザートとの相性が抜群です。

今すぐ飲めますか？

今すぐ美味しく飲めますが、今後10〜15年は瓶内でさらに進化し続けます。