ビュイテンフェルワハティング クリスティーネ

このワインについて

ビュイテンフェルワハティング クリスティーネは、南アフリカの歴史的なコンスタンシア地区が生み出すフラッグシップ赤ワインです。1980年に農園を再建したオーナー、リヒャルト・ミュラーの妻クリスティーネの名を冠しています。花崗岩の風化土壌で育てた手摘みブドウを28日間の長期浸漬発酵にかけ、100%新フレンチオーク樽で24ヶ月熟成。ダークチェリー、カシス、シダー、タバコの複雑な香りと洗練されたタンニンが調和し、長期熟成ポテンシャルを誇ります。ジョン・プラット誌で繰り返し4.5星を獲得した南アフリカを代表するボルドーブレンドです。

ソムリエより

"コンスタンシアが生んだ最高の赤ワイン。花崗岩由来のミネラルと長い余韻が唯一無二の個性を刻む。これが南アフリカのボルドーだ。"

どんな場面で？

ロースト仔羊のラック、ドライエイジドビーフステーキ、鹿肉やイノシシのジビエ料理、熟成チェダーやコンテなどのハードチーズと絶好の相性を誇ります。和食との相性も抜群で、醤油タレの和牛ステーキや鰻の蒲焼き、牛肉入りの肉じゃがなど、旨味の強い料理と特に好相性です。

こんなシーンに

記念日や人生の節目となるお祝いのディナー、格式あるパーティーの主役として最適です。ボルドースタイルの古典的な赤ワインを好む方への贈り物としても喜ばれる逸品です。

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot

スタイル

赤

価格帯（目安）

5,500〜8,000円前後（日本小売想定）

テロワール・醸造

ブレンド比率：カベルネ・ソーヴィニヨン約37%、カベルネ・フラン約32%、メルロ約18%、マルベック約8%、プティ・ヴェルドー約5%。手摘み後に厳格な選果を実施。28日間の長期果皮浸漬発酵を行い、色調と構造を最大限に引き出します。100%新フレンチオーク樽で24ヶ月熟成後、さらに3.5年のボトル熟成を経てリリース。構造と複雑性を保つため最小限の濾過でボトリング。アルコール度数：約14.57%。

よくある質問

どんな味のワインですか？

カシス、ダークチェリー、プラムの濃厚な香りに、シダー、タバコ、ダークチョコレートが絡む複雑な風味。ベルベットのようなタンニンと長い余韻が特徴のフルボディワインです。

何と合わせるのがベストですか？

ローストラム、ドライエイジドビーフ、鹿肉などのジビエ、熟成チーズと特に相性が良いです。和食では醤油タレの和牛ステーキや鰻の蒲焼きとの相性が抜群です。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から飲めますが、5〜15年の瓶熟成で真価を発揮します。若いヴィンテージはサーブ前に1〜2時間デキャンタージュするのがおすすめです。

クリスティーネという名前の由来は？

1980年に歴史あるビュイテンフェルワハティング農園を購入・再建したリヒャルト・ミュラーの妻、クリスティーネ・ミュラーへの敬意を込めて命名されました。

ボルドーワインとどう違いますか？

メドックの偉大な赤ワインをモデルに、5品種のボルドーブレンドで造られますが、南アフリカのコンスタンシア特有の花崗岩土壌とケープタウンの地中海性気候が独特の果実の豊かさとミネラリティを加え、ボルドーとは一線を画す個性を持ちます。