イル・ビアンコについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Sauvignon Blanc・Viognier・Gewürztraminer・Sémillon
- 価格帯（目安）
- 2,500〜3,800円
- 海外小売価格からの参考換算
- アルコール度数
- 13%
ソーヴィニヨン・ブランを主体に、ヴィオニエ、ゲヴュルツトラミネール、セミヨンを少量ブレンドした白ワイン。カステリーナ・イン・キャンティのオーガニック栽培のブドウを使用し、トスカーナIGTに分類される。マロラクティック発酵を行わないため、フレッシュな酸を保持。フルーティーな香りとミディアムボディ、クリーンな余韻が特徴。
キャンティ地方では珍しい、個性のある白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランにヴィオニエとゲヴュルツトラミネールを合わせた独自のブレンドが魅力。
はじめての方へ
フレッシュでフルーティーな白ワイン。イタリアの白ワイン入門にも最適。
合う料理
魚介のパスタや焼き魚、フレッシュなヤギチーズなど幅広い料理に合わせやすい。天ぷらや白身魚の刺身とも好相性。
こんなシーンに
夏のランチや魚介料理のディナー、気軽なおもてなしに
テロワール・醸造
カステリーナ・イン・キャンティのオーガニック栽培畑産のソーヴィニヨン・ブランを主体に、ヴィオニエ、ゲヴュルツトラミネール、セミヨンをブレンド。マロラクティック発酵は行わずフレッシュな酸を保つ。
造り手について
ブランカイアカステッリーナ・ラッダ・マレンマの3つのテロワールを持つ、スイス系の名門キャンティ・クラッシコ生産者。アイコン的スーパータスカン「イル・ブルー」で知られる。生産者のページを見る →よくある質問
- イル・ビアンコはどんなブドウで造られていますか？
- ソーヴィニヨン・ブランを主体に、ヴィオニエ、ゲヴュルツトラミネール、セミヨンを少量ブレンド。
- ブドウの産地は？
- カステリーナ・イン・キャンティのオーガニック栽培畑。
- マロラクティック発酵は行っていますか？
- 行っていない。フレッシュでキレのある酸を保つため、あえてマロラクティック発酵を行わない製法を採用している。
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