キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ

このワインについて

ブランカイアとポッピの畑で選りすぐったサンジョヴェーゼに、少量のメルロを加えて造られるリゼルヴァ（比率は概ね80対20）。サンジョヴェーゼはトノー、メルロはバリックでそれぞれ約16ヶ月熟成し、瓶熟成を経てリリースされる。深いルビー〜マゼンタ色に、シダー、ブラックチェリー、バルサミックハーブ、土のニュアンスが重なり、骨格がありながらフレッシュな味わい。最大15年ほどの熟成力を持つ。

ソムリエより

"普段着のキャンティ・クラシコに、骨格という一枚を羽織らせたような仕上がり。10年以上の熟成にも耐える懐の深さを持つ。"

どんな場面で？

仔羊のロースト、フィレンツェ風Tボーンステーキ、熟成ペコリーノなど、骨格に負けない濃厚な料理と合わせたい。すき焼きや牛肉の赤ワイン煮込みにも good。

こんなシーンに

特別なディナーや肉料理を中心にした食事会、ギフトにも

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Merlot

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

5,000〜6,500円（海外小売価格からの参考換算）

テロワール・醸造

カステリーナ・イン・キャンティ、ラッダ・イン・キャンティ産のサンジョヴェーゼ約80%とメルロ約20%のブレンド。サンジョヴェーゼはトノー、メルロはバリックで約16ヶ月熟成後、瓶熟成を経てリリース。

よくある質問

どのくらい熟成できますか？

しっかりとした骨格と酸があるため、良好な保存状態であれば15年ほど熟成が可能。

ブレンド比率は？

ブランカイアとポッピの畑のサンジョヴェーゼ約80%に、メルロ約20%をブレンド。

どんな料理に合いますか？

仔羊のローストやフィレンツェ風ステーキなど、赤身肉の料理や熟成した硬質チーズと好相性。