キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ

このワインについて

ブランカイアのキャンティ・クラシコの頂点に位置する一本。カステリーナ・イン・キャンティの単一畑「ヴィーニャ10（10区画）」産のサンジョヴェーゼ100%で造られる。この畑は1999年に「キャンティ・クラシコ2000」プロジェクトで選抜された優良クローン5種を用いて改植された。トノーで約18ヶ月、その後セメントタンクでさらに熟成。赤果実、ハーブ、レザー、リコリス、タバコが複雑に絡み合う香りに、生き生きとした酸とシルキーで長い余韻のタンニンが特徴。

ソムリエより

"単一畑ならではの緻密さと凝縮感を持つサンジョヴェーゼで、スーパータスカンにも引けを取らないキャンティ・クラシコの実力を証明する一本。"

どんな場面で？

ジビエの煮込みやトリュフ料理、熟成トスカーナ・ペコリーノなど、複雑な味わいに負けない料理と合わせたい。すっぽん鍋や松茸の土瓶蒸しなど、旨みの強い和食にも意外に合う。

こんなシーンに

記念日のディナーや、セラーで熟成を楽しみたいとき、特別な会食に

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

38,000〜45,000円（海外小売価格からの参考換算）

テロワール・醸造

カステリーナ・イン・キャンティの単一畑「ヴィーニャ10」産サンジョヴェーゼ100%。1999年に優良クローンで改植された畑から収穫。トノーで約18ヶ月、その後セメントタンクで追加熟成してから瓶詰め。

よくある質問

リゼルヴァとの違いは？

グラン・セレツィオーネはブランカイアのキャンティ・クラシコの最高峰で、複数畑のブレンドではなく単一畑「ヴィーニャ10」のブドウのみを使用し、より長期熟成させている。

「ヴィーニャ10」とは？

カステリーナ・イン・キャンティの畑内の特定区画で、1999年に「キャンティ・クラシコ2000」研究プロジェクトで選抜された優良クローンに改植された。

飲み方のコツは？

30〜60分ほどデキャンタージュし、16〜18℃で提供すると複雑な香りが開きやすい。