タム

このワインについて

タムはバッツェラのフラッグシップで、カステルニョーヴォ・カルドゥッチにある自社畑ラ・バディア産のカベルネ・ソーヴィニヨン（約65%）とカベルネ・フラン（約35%）をブレンドしたボルゲリ・スペリオーレDOC。名前は共同創業者カーン・グエンの出身地であるベトナム語で「情熱・心」を意味する。スーパータスカンとしては珍しいエレガンスを備え、香りの繊細さと口中でのパワーを両立。ダークチェリー、プラム、カシス、タバコ、リコリスのニュアンスがフレンチオーク由来のなめらかなタンニンに包まれる。

ソムリエより

"ボルゲリの銘醸に肩を並べるほどの洗練を、手頃な規模の生産者が実現している点でタムは特筆に値する一本。"

どんな場面で？

牛肉のグリルやローストとの相性が抜群。すき焼きや黒胡椒を効かせた煮込み料理、熟成チーズにも好相性。

こんなシーンに

特別なディナー、ステーキとのペアリング、ワイン愛好家への贈り物に。

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

スタイル

赤

価格帯（目安）

12,000〜17,000円（米国相場からの参考換算。実際の日本国内販売価格は輸入元により異なる）

テロワール・醸造

カステルニョーヴォ・カルドゥッチのラ・バディア畑産カベルネ・ソーヴィニヨン（約65%）とカベルネ・フラン（約35%）。フレンチオーク樽で熟成。アルコール度数はヴィンテージにより14〜15%程度。

よくある質問

「タム」とはどういう意味ですか？

共同創業者カーン・グエンの出身地であるベトナム語で「情熱・心」を意味します。

タムの品種構成は？

ボルゲリ・スペリオーレDOCで、カベルネ・ソーヴィニヨン約65%とカベルネ・フラン約35%のブレンドです。

タムの味わいは？

ダークチェリーやプラム、カシス、タバコ、リコリスのニュアンスがあり、タンニンはしっかりしつつも滑らか。余韻が長く、スーパータスカンの中でもエレガントな部類です。

どんな料理に合いますか？

牛肉のグリルやステーキ、フィレンツェ風Tボーンステーキ、熟成した硬質チーズとよく合います。