ドルチェット・ダルバ ブリッコ・ディ・ヴェルニェ

このワインについて

ランゲの中心部に位置する名門ベニ・ディ・バタシオロが手掛けるこのドルチェット・ダルバは、ブリッコ・ディ・ヴェルニェの単一畑から収穫されたブドウを使用しています。紫がかった鮮やかなルビーレッドの色調を持ち、香りには完熟したチェリーや赤い果実、そして繊細なスミレの花のニュアンスが豊かに広がります。味わいはフルボディでフレッシュ、非常にバランスが良く、柔らかなタンニンとドルチェット特有の心地よいアーモンドの苦みが余韻に残ります。ステンレススティールタンクで熟成させることで果実味を最大限に引き出しており、ピエモンテの伝統を体現する、日常の食卓を彩る最高の一本です。

ソムリエより

"これぞランゲの魂を宿したドルチェットの真髄です。混じりけのない純粋な果実味と、伝統的なアーモンドの苦みの完璧な調和を、ぜひ一度体験すべきです。"

どんな場面で？

前菜、パスタ、リゾット、赤身肉や白身肉のメイン料理と見事に調和します。特に、醤油ベースの焼き鳥や、出汁の効いた肉じゃが、さらにはキノコの炊き込みご飯といった和食とも非常に相性が良く、日常の食卓に欠かせない一本です。

こんなシーンに

カジュアルなディナーや日常の食事、また前菜からメインまで幅広い家庭料理に合わせる際に最適です。

スペック

ブドウ品種

Dolcetto

スタイル

赤

アルコール度数

13%

価格帯（目安）

3,000〜5,000円

テロワール・醸造

9月末に手摘みで収穫されたブドウを使用。除梗後、ステンレススティールタンクで8〜10日間の発酵を行います。その後、フレッシュさとクリアな果実味を維持するため、ステンレススティールタンクで12ヶ月間熟成させています。

よくある質問

どんな味ですか？

新鮮なチェリーやスミレの香りが広がり、フルボディで滑らかな質感と、ドルチェット特有の心地よいアーモンドの苦みが特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

パスタやリゾット、肉料理全般と相性が良く、特に醤油を使った焼き鳥や和食の煮物とも驚くほどよく合います。

飲み頃はいつですか？

フレッシュな果実味を最大限に楽しむため、ヴィンテージから2〜3年以内の若いうちに飲むのが最高です。