バルバレスコ DOCGについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 5,000〜7,000円
- アルコール度数
- 14%
ベニ・ディ・バタシオロが手掛けるバルバレスコは、ピエモンテ州の銘醸地で収穫されたネッビオーロ種を100%使用した、気品あふれる赤ワインです。伝統的な醸造法を経てオーク樽で熟成されることで、複雑味と骨格が形成されます。香りはドライフラワーやスミレ、赤い果実の華やかなアロマが広がり、微かな土のニュアンスが重なります。味わいは、洗練されたタンニンと心地よい酸味が調和し、バルバレスコ特有のテロワールを感じさせる長く余韻の残る仕上がりです。
ピエモンテの真髄を求めるなら、このワインを必ず試すべきです。バランスとテロワールの表現において、まさに教科書的な傑作です。
はじめての方へ
バルバレスコの世界への入り口として最適です。ネッビオーロ特有の力強さとエレガンスの完璧なバランスを体験できます。
合う料理
ローストビーフやジビエ料理、トリュフを使ったパスタ、熟成したパルミジャーノ・レッジャーノと完璧に調和します。和食では、醤油ベースのタレで焼いた焼き鳥や、すき焼き、鰻の蒲焼など、旨味の強い料理と合わせるとワインのタンニンが引き立ちます。
こんなシーンに
フォーマルなディナーや特別な記念日、ワイン愛好家への贈り物として最適です。
テロワール・醸造
最適な熟度で収穫されたブドウを温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。その後、スラヴォニア産オーク樽で最低24ヶ月間の熟成を行うことで、ワインにしっかりとした骨格と複雑なアロマを与えています。
造り手について
ベニ・ディ・バタシオロラ・モッラの銘醸畑を極める、バローロの歴史的旗手。生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味ですか？
- ドライフラワーや赤い果実、スパイスの香りが特徴で、しっかりとしたエレガントなタンニンを感じます。
- 何と合いますか？
- 濃厚な肉料理やトリュフパスタのほか、すき焼きのような旨味の強い和食と抜群の相性を誇ります。
- 飲み頃はいつですか？
- 今すぐ美味しく飲めますが、さらに5年から8年ほど熟成させることでより深みが増します。
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