バローロ・ブッシア・ヴィニェート・ボファーニについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 12,000〜18,000円
ベニ・ディ・バタシオロがモンフォルテ・ダルバの銘醸地ブッシア地区に所有する単一畑「ボファーニ」から造られるバローロです。深みのあるガーネット色にオレンジの輝きを放ち、ドライフルーツやジャム、ベリー、花、スパイスの強烈で持続性のある香りが広がります。フルボディで力強いタンニンを持ちながらも、心地よい酸がアルコール分と完璧に調和しており、余韻にはこのワインの特徴であるリコリスのニュアンスが感じられます。
ブッシアのテロワールを完璧に表現した一本です。その揺るぎない骨格と、余韻に残るリコリスの風味は、バローロ愛好家であれば必ず一度は体験すべき最高傑作です。
はじめての方へ
ネッビオーロ種の気品と力強さを体現した王道のバローロです。飲む1時間前にデキャンタージュすると、複雑な香りがより一層開いて楽しめます。
合う料理
赤身肉のグリルやジビエ、ローストビーフ、熟成したチーズ、生ハムと最高に合います。和食では、醤油ベースのタレで焼いた和牛のステーキや、鴨のロースト、さらには鰻の蒲焼のような濃厚な旨味を持つ料理とも素晴らしい相性を見せます。
こんなシーンに
特別な日のディナーや記念日、あるいは大切な友人とゆっくりと語り合いながら味わう瞑想的なひとときに最適です。
テロワール・醸造
10月前半に手摘みで収穫されたブドウを使用。ステンレスタンクにて10〜12日間のマセラシオン（果皮浸漬）を行い発酵させます。その後、スラヴォニア産オーク樽で最低2年間の熟成を経て、ステンレスタンクと瓶内でのさらなる熟成により仕上げられます。
造り手について
ベニ・ディ・バタシオロラ・モッラの銘醸畑を極める、バローロの歴史的旗手。生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味ですか？
- ドライフルーツやジャム、ベリー、スパイスの濃厚な香りが特徴で、後味にリコリスのニュアンスがはっきりと感じられます。
- 何と合いますか？
- 赤身肉のグリルやジビエ、熟成したチーズと完璧に調和します。
- 飲み頃はいつですか？
- 長期熟成に耐えうるポテンシャルを持っており、ヴィンテージから10年以上経っても美しく進化し続けます。
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