バローロ・リゼルヴァについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 8,000〜12,000円
- アルコール度数
- 14.5%
ベニ・ディ・バタシオロのバローロ・リゼルヴァは、ランゲ地区の最高級畑から収穫されたネッビオーロ種を使用した、同社の威信をかけた逸品です。オーク樽と瓶内での長期熟成を経て、複雑味と調和を極限まで高めています。深みのあるガーネット色を呈し、ドライローズ、甘草、スパイス、そして微かな土の香りが重なり合う複雑なアロマが広がります。味わいは力強くもエレガントで、しっかりとしたタンニンと、ピエモンテのテロワールを反映した長く持続する余韻が特徴です。
このバローロ・リゼルヴァはピエモンテワインの最高傑作です。ネッビオーロの真髄を理解したいのであれば、必ず試すべき一本です。
はじめての方へ
非常に力強く骨格のしっかりした赤ワインです。飲む1時間前にデキャンタージュすることで、本来の華やかな香りと味わいが開花します。
合う料理
ローストした赤身肉やジビエ料理、熟成チーズと完璧に調和します。和食では、醤油で味付けした和牛のステーキや、鴨肉のロースト、さらにはトリュフを添えたキノコの炊き込みご飯と合わせることで、ワインの複雑味が引き立ちます。
こんなシーンに
フォーマルなディナーや記念日、あるいはワイン愛好家が集う洗練された夜のメインディッシュに最適です。
テロワール・醸造
ネッビオーロ種を100%使用。最低5年間の熟成期間を経てリリースされ、そのうち少なくとも3年間はオーク樽で熟成されます。その後、瓶内でのさらなる熟成を経て、完璧な飲み頃で市場に送り出されます。
造り手について
ベニ・ディ・バタシオロラ・モッラの銘醸畑を極める、バローロの歴史的旗手。生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味がしますか？
- ドライフラワーやダークベリー、レザー、スパイスの濃厚な香りが特徴で、力強くも滑らかなタンニンが口の中に広がります。
- 何と合わせるのがベストですか？
- 濃厚な肉料理やジビエ、熟成したハードチーズとの相性が抜群です。
- 飲み頃はいつですか？
- ヴィンテージから最低10年経過した頃が飲み頃ですが、さらに数十年の熟成に耐えうるポテンシャルを持っています。
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