バローロ・チェレクイオ

このワインについて

バローロ・チェレクイオは、ラ・モッラ地区にあるベニ・ディ・バタシオロが手掛ける最高峰の単一畑キュヴェです。チェレクイオ畑はバローロの中でも特に優れたクリュとして知られ、独特の微気候と石灰質泥灰土壌がワインに深みを与えています。厳選されたネッビオーロを使用し、オーク樽での長期熟成を経て造られるこのワインは、ドライフラワー、甘草、熟したベリーの芳醇な香りが特徴です。洗練されたタンニンと強固な骨格を持ち、長期熟成のポテンシャルを秘めた、ラ・モッラ産バローロの気品を体現する一本です。

ソムリエより

"これこそがラ・モッラのテロワールを極めた最高傑作です。グラスの中で刻々と変化するその表情は圧巻であり、真のワイン愛好家であればセラーに必ず備えておくべき、単一畑バローロの指標となる一本です。"

どんな場面で？

ローストビーフやジビエ料理、トリュフを使ったパスタ、熟成したパルミジャーノ・レッジャーノと完璧に調和します。和食では、醤油で味付けした和牛のステーキや、鴨肉の治部煮、鰻の蒲焼など、脂の乗った旨味の強い料理と素晴らしい相性を見せます。

こんなシーンに

フォーマルなディナー、人生の節目となる記念日、あるいは本格的なワインテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

8,000〜12,000円

テロワール・醸造

ラ・モッラ地区のチェレクイオ畑で収穫されたネッビオーロを使用。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、スラヴォニア産オーク樽で最低24ヶ月以上の熟成を行い、瓶詰め後もさらに熟成させてからリリースされます。

よくある質問

どんな味ですか？

スミレやドライフラワー、甘草、ダークチェリーの芳醇な香りが広がり、シルキーながらも力強いタンニンが特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

濃厚な赤身肉のグリルやジビエ料理、黒トリュフを使った料理と最高の相性を誇ります。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから8年〜15年後が最高の飲み頃ですが、さらに長期の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。