サンジョヴェート

このワインについて

バディア・ア・コルティブオーノのフラッグシップとなるトスカーナIGT。1980年、当時のキャンティ・クラシコ規定ではサンジョヴェーゼ100%が認められていなかったため、IGTとして誕生。エステート内の樹齢の古い600本の母樹からマッサル・セレクションされたブドウを使用し、4〜5週間のスキンマセラシオンとフレンチオーク・バリックでの12〜16ヶ月熟成を経る。力強く骨格のある、熟成能力の高いワインで、ガンベロ・ロッソ誌のトレ・ビッキエーリを度々受賞。

ソムリエより

"トスカーナを代表する純粋サンジョヴェーゼの一本。規定への挑戦から生まれた歴史的IGTであり、熟成させる価値のあるワイン。"

どんな場面で？

赤身肉のグリルやジビエ、熟成ペコリーノ、濃厚なキノコ料理と好相性。すき焼きなど甘辛い牛肉料理にも合う。

こんなシーンに

フォーマルなディナー、記念日、本格的なテイスティングの主役に。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

15%

価格帯（目安）

11,000〜14,000円程度（海外卸価格からの参考換算）

テロワール・醸造

樹齢の古い母樹600本からのマッサル・セレクションによるサンジョヴェーゼ100%。4〜5週間のスキンマセラシオン。フレンチオーク・バリックで12〜16ヶ月熟成。アルコール度数約15%。

よくある質問

なぜDOCGではなくIGTなのですか？

1980年の誕生当時、キャンティ・クラシコDOCGの規定ではサンジョヴェーゼ100%のワインが認められていなかったため、トスカーナIGTとしてリリースされました。

どんな味わいですか？

ダークチェリーやスミレ、土のニュアンスが重なる複雑な香りと、力強いタンニン、長くエレガントな余韻が特徴です。

飲み頃はいつですか？

5〜10年ほどの瓶内熟成でタンニンが落ち着き、複雑味が開花します。