キャンティ・クラシコについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Canaiolo・Ciliegiolo・Colorino
- 価格帯（目安）
- 4,000〜5,500円程度
- 海外卸価格からの参考換算
- アルコール度数
- 13.5%
バディア・ア・コルティブオーノのエントリーレベルのキャンティ・クラシコDOCG。有機栽培のサンジョヴェーゼを主体に、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノをブレンド。野生酵母で発酵し、オーク樽で約12ヶ月熟成。鮮やかな赤いチェリーの果実味、ドライハーブ、洗練されたタンニンが特徴で、親しみやすく食事に合わせやすい、テロワールを映す入門的な一本。
オーガニック・キャンティ・クラシコの基準となる一本。日常の一本でもテロワールを感じさせる完成度。
はじめての方へ
本格的なキャンティ・クラシコの入門編として最適な、飲みやすい一本。
合う料理
トマトソースのパスタやグリル料理、焼き鳥、鰻の蒲焼など醤油ベースの和食とも好相性。
こんなシーンに
普段の食事、カジュアルなイタリアンディナー、キャンティ・クラシコ入門に。
テロワール・醸造
有機栽培。ステンレスタンクで野生酵母により発酵。フランス産・オーストリア産オーク樽で約12ヶ月熟成後、瓶熟を経てリリース。アルコール度数約13.5%。
造り手について
バディア・ア・コルティブオーノ修道院起源の歴史と、テロワールを表現するエレガントな有機キャンティ・クラシコ。生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味わいですか？
- 鮮やかな赤いチェリーやベリーの果実味に、ドライハーブや土のニュアンスが加わり、骨格のあるエレガントな余韻が続きます。
- どんな料理に合いますか？
- トマトソースのパスタやグリル肉料理はもちろん、焼き鳥のような和食とも好相性です。
- オーガニックワインですか？
- はい、バディア・ア・コルティブオーノは1990年代から有機栽培を実践し、認証も取得しています。
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