キャンティ・クラシコ・リゼルヴァについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Canaiolo・Colorino
- 価格帯（目安）
- 4,200〜5,300円程度
- 米国小売でSRP約30ドルという実例あり。海外相場からの参考換算で、日本国内の正規輸入価格は未確認
モンテフィオラッレのキャンティ・クラシコ・リゼルヴァDOCGは、樹齢平均約35年という自社畑最古の区画から厳選したブドウで造られる。スタンダード・キュヴェと同じサンジョヴェーゼ主体のブレンドながら、より骨格がしっかりとし、長期熟成によって複雑な香りと洗練されたタンニンを備える。
モンテフィオラッレの古樹の個性が最も表れる一本。ラズベリーやチェリーの果実味を、きめ細かく溶け込んだタンニンが包み込む、少し待って飲みたいワイン。
はじめての方へ
スタンダードのキャンティ・クラシコを楽しんだ後に試したい、より奥行きのある一本。
合う料理
牛肉の網焼きや煮込み料理、熟成チーズなど、しっかりとした味わいの料理と好相性。和食であれば、味噌だれの牛すき鍋や、味の濃い煮込み料理にも合わせやすい。
こんなシーンに
特別な夕食、肉料理を囲む食事会、ワイン好きへの贈り物に。
テロワール・醸造
樹齢平均約35年の古樹から収穫したブドウを使用。中古のバリック樽で約12ヶ月熟成後、瓶内でさらに熟成期間を置いてからリリースし、タンニンを馴染ませ香りの複雑性を高めている。
造り手について
アジエンダ・アグリコーラ・モンテフィオラッレ1964年創業、有機栽培4haの家族経営キャンティ・クラッシコ生産者のページを見る →よくある質問
- リゼルヴァはスタンダードのキャンティ・クラシコと何が違いますか？
- 樹齢平均約35年の古樹から選ばれたブドウを使い、より長い熟成期間を経ることで、骨格・複雑性・タンニンの洗練度が増しています。
- 味わいの特徴は？
- ラズベリーやチェリーの果実味に、ハーブや青みのあるニュアンス、ほのかな甘いバルサミコと青胡椒の香りが重なり、タンニンはきめ細かくソフトです。
- どんな料理に合いますか？
- 牛肉の網焼きや煮込み、ラム肉のロースト、熟成ペコリーノなどが好相性です。
- 熟成期間は？
- 中古のバリック樽で約12ヶ月熟成させた後、さらに瓶内熟成を経てからリリースされます。
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