デジデリオについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Merlot
- 価格帯（目安）
- 11,000〜13,500円
- 参考：海外相場および国内一部取扱店価格からの推定
- アルコール度数
- 14.5%
アヴィニョネージを代表するスーパータスカン。かつて自社畑レ・カペッツィーネで飼われていた牡牛「デジデリオ」に由来する名を持つ、メルロー100%のワイン。チェリーやプラムのジャム、紅茶、ルバーブ、グラファイトの複雑な香りに、シルキーなタンニンと深みのある味わい、ココナッツと黒胡椒を思わせる余韻が続く。フレンチオークのバリックで約20ヶ月熟成。
トスカーナでも世界水準のメルローが造れることを証明する一本。滑らかでスパイス感があり、ボルドー右岸ワインに引けを取らない熟成力を持つ。
はじめての方へ
トスカーナ産メルローの入門に最適な、豊かで滑らかな味わい。果実味が親しみやすく、熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。
合う料理
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みや鴨肉のロースト、熟成したチーズと相性が良い。しっかりとしたタンニンは黒毛和牛のすき焼きや味噌だれの焼肉とも好相性。
こんなシーンに
特別な日のディナー、肉料理中心のコース、長期保存を前提とした贈答用
テロワール・醸造
コルトーナ近郊の自社畑レ・カペッツィーネ産メルロー100%。かつてはコルトーナDOC、現在はトスカーナIGT表記。225リットルのフレンチオーク・バリックで約20ヶ月熟成し、スパイスやタバコ、チョコレートのニュアンスを獲得。長期熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。
造り手について
アヴィニョネージイタリア最大のビオディナミ生産者。伝説のヴィン・サント「オッキオ・ディ・ペルニーチェ」で名高い。生産者のページを見る →よくある質問
- デジデリオは何のブドウから造られていますか？
- トスカーナ・コルトーナ近郊の自社畑レ・カペッツィーネ産メルロー100%で造られています。
- 「デジデリオ」という名前の由来は？
- 100年以上前にレ・カペッツィーネ農園で飼われていた牡牛の名前にちなんで名付けられました。
- どんな味わいですか？
- チェリーやプラムのジャム、紅茶、ルバーブの香りに、シルキーなタンニンと深みのある味わい、ココナッツや黒胡椒を思わせる余韻が特徴です。
- 熟成向きのワインですか？
- フレンチオーク樽で約20ヶ月熟成させた凝縮感のある造りで、数十年単位の熟成にも耐えるポテンシャルがあります。
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