「ロシュ・メール」とはどんな意味？

畑の下に広がるピンク色の花崗岩の母岩を指し、これが風化してジュリエナの土壌を特徴づける花崗岩質の砂（アレーヌ）になる。

モルゴンやムーラン・ナ・ヴァンとの違いは？

同じ花崗岩由来のボジョレーらしさを持ちながら、若いうちからふくよかで丸みのある味わいが特徴。ある程度の熟成にも耐えうる。

14〜16℃程度が目安。ブルゴーニュ赤よりやや低め、軽いボジョレー・ヌーヴォーよりは高めにすることで、果実味と骨格の両方を楽しめる。

キュヴェモルゴン赤

Juliénas Roche-Mère

「ロッシュ・メール（母岩）」の名は、ジュリエナの花崗岩質の砂質土壌と粗い珪質砂を生み出す、ピンク色の花崗岩の母岩に由来する。手摘みしたガメイ100%から造られ、表現力豊かでふくよか、色は濃く、このアペラシオンとしては熟成のポテンシャルも備える。

ソムリエより

モルゴンやムーラン・ナ・ヴァンの陰に隠れがちなジュリエナだが、ロシュ・メールの凝縮感は、通が高く評価する理由を体現している。

ふくよかで親しみやすい味わいながら、少し寝かせる価値もある骨格を備えた一本。

シャルキュトリーや鶏肉のロースト、熟成したシェーブルチーズと相性が良い。ふくよかな果実味は、軽いスパイスを効かせた料理とも合わせやすい。

ビストロ風のカジュアルな食事、シャルキュトリー盛り合わせ、平日の肉料理に

完熟時に手摘み収穫したガメイ・ノワール・ア・ジュ・ブラン100%。ピンク色の花崗岩の母岩（ロッシュ・メール）が風化した花崗岩質の砂と粗い珪質砂の土壌で栽培。

「ロシュ・メール」とはどんな意味？: 畑の下に広がるピンク色の花崗岩の母岩を指し、これが風化してジュリエナの土壌を特徴づける花崗岩質の砂（アレーヌ）になる。
モルゴンやムーラン・ナ・ヴァンとの違いは？: 同じ花崗岩由来のボジョレーらしさを持ちながら、若いうちからふくよかで丸みのある味わいが特徴。ある程度の熟成にも耐えうる。
適した提供温度は？: 14〜16℃程度が目安。ブルゴーニュ赤よりやや低め、軽いボジョレー・ヌーヴォーよりは高めにすることで、果実味と骨格の両方を楽しめる。

Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。