ペルデーラ

このワインについて

ペルデーラはアルジョーラスのモニカ・ディ・サルデーニャDOCで、モニカ種を約90%使用し、カリニャーノとボヴァーレ・サルドを少量ブレンドした、コストパフォーマンスに優れたデイリーワインです。約27〜28℃の温度管理下で8〜10日発酵させ、抽出を穏やかに行った後、主にコンクリートタンクで熟成、フレンチオークの小樽には短期間のみ触れさせることで、モニカ種本来のフレッシュでジューシーな個性を保っています。濃いルビー色を呈し、プラムやブラックベリー、バラのニュアンスが香り立ち、柔らかいタンニンと爽やかな酸を持つ、飲みやすい味わいが特徴です。若いうちに気軽に楽しむのに適した日常使いの赤ワインです。

ソムリエより

"日常のワインが決して退屈でないことを教えてくれる一本。モニカ種ならではの柔らかくジューシーな魅力を、手頃な価格で堪能できます。"

どんな場面で？

羊肉のロースト、トマトソースのパスタ、マグロのグリル、魚の煮付けなど幅広い料理と合わせやすいデイリーワインです。豚の角煮や肉じゃがなど、和食の煮込み料理にも好相性。

こんなシーンに

普段の夕食や、パスタ・魚のグリルなど気軽な食事のお供に。

スペック

ブドウ品種

Monica, Carignano, Bovale Sardo

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

2,800〜3,800円程度（日本国内の小売価格を参考にした概算）

テロワール・醸造

使用品種：モニカ約90%、カリニャーノ約5%、ボヴァーレ・サルド約5%。格付け：モニカ・ディ・サルデーニャDOC。約27〜28℃で8〜10日発酵、抽出は穏やかに実施。主にコンクリートタンクで熟成し、フレンチオークの小樽には短期間のみ使用。アルコール度数約14%。

よくある質問

ペルデーラの使用品種は？

モニカを約90%使用し、カリニャーノとボヴァーレ・サルドを少量ブレンドしています。

ペルデーラはどんな味わいですか？

プラムやブラックベリーの赤い果実の香りにバラのニュアンスが加わり、柔らかいタンニンと爽やかな酸が特徴です。

ペルデーラに合う料理は？

羊肉のロースト、トマトソースのパスタ、マグロのグリル、魚の煮付けなどとよく合います。

ペルデーラは熟成向きですか？

いいえ、モニカ種本来のフレッシュな個性を楽しむため、若いうちに飲むことを前提に造られています。