バルベーラ・ダルバ ジャーダ

このワインについて

ラ・モッラの単一区画由来ともいえる、より本格的なスタイルのバルベーラ・ダルバ。新樽で20ヶ月、瓶内でさらに6ヶ月熟成され、生産量は約5,500本。ドライプラムやワイルドブラックベリー、ロースト香のエスプレッソ豆、パイプ煙草を思わせる香りに、幾層にも重なりながらも見事にバランスの取れた味わい、艶やかなタンニンを伴う長くドライな余韻が特徴です。

ソムリエより

"ジャーダは、バルベーラがネッビオーロの名声に頼らずとも本格的たり得ることを証明する一本。新樽20ヶ月がもたらすエスプレッソとタバコの深みは、バローロにも引けを取りません。"

どんな場面で？

詰め物パスタや前菜、赤身肉と好相性。エスプレッソやタバコを思わせる香りは、鰻の蒲焼や照り焼き料理とも意外なほど調和します。

こんなシーンに

ディナーパーティー、赤身肉料理との食事、ワイン愛好家への贈り物

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

4,800〜6,000円（現地相場からの参考換算・実売価格ではありません）

テロワール・醸造

100%バルベーラ。新樽で20ヶ月、瓶熟6ヶ月。生産量は約5,500本。供する1時間ほど前に抜栓し、20℃程度で楽しむのがおすすめです。

よくある質問

「ジャーダ」とはどういう意味ですか？

このバルベーラ・ダルバの特定のキュヴェ名で、長期の新樽熟成が特徴です。

通常のバルベーラ・ダルバとの違いは？

ジャーダは新樽で20ヶ月熟成させるのに対し、通常のバルベーラはより軽いヴィニフィカシオンで造られ、骨格やロースト香に違いが出ます。

生産量はどのくらいですか？

1ヴィンテージあたり約5,500本です。

おすすめの料理は？

詰め物パスタや前菜、赤身肉が定番の組み合わせです。濃い目のタレの焼き料理にもよく合います。