ドルチェット・ダルバについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Dolcetto
- 価格帯（目安）
- 4,000〜6,000円
- 同等クラスのドルチェット・ダルバ輸入品の相場からの参考推定値。公式価格ではない
モンフォルテ・ダルバのサンタンナ畑（2.7ha、標高約450m）から収穫したドルチェット100%。6〜8日間のマセレーションとマロラクティック発酵を経て、ステンレスタンクで約8ヶ月熟成させ、果実本来の個性を引き出す。野生のベリーやチェリーの香りとほのかなアーモンドの余韻、親しみやすいシルキーなタンニンが特徴。
本物のイタリアワインを愛する人に欠かせない一本。鮮やかなエネルギーと果実の純粋さが魅力。
はじめての方へ
ピエモンテの赤ワイン入門に最適。果実味豊かで飲みやすく、渋みが強すぎない。
合う料理
アンティパストや肉のパスタ、ローストチキンと好相性。鶏の焼き鳥（塩・タレ）や根菜の煮物といった和食とも良く合う。
こんなシーンに
平日のカジュアルな夕食やピクニック、家庭料理全般に最適。
テロワール・醸造
サンタンナ畑（2.7ha、標高約450m）産。6〜8日間のマセレーション後、マロラクティック発酵を経て、ステンレスタンクのみで約8ヶ月熟成。
造り手について
アマリア・カッシーナ・イン・ランガブッシアとレ・コステ、名門クリュ産。家族経営のオーガニック認証バローロ。生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味がしますか？
- 新鮮なブラックベリーやブラックチェリーの果実味とほのかなビターアーモンド。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- 前菜やパスタ、鶏肉のグリルなど幅広い料理と好相性。
- 飲み頃はいつですか？
- ヴィンテージから3〜5年以内が飲み頃。
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