キャンティ・クラシコについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese
- 価格帯（目安）
- 2,300〜3,000円相当
- 欧州蔵出し価格からの参考換算。日本国内の実勢輸入小売価格は未確認のため、あくまで目安
アルティエーロのエントリークラス、キャンティ・クラシコDOCG（アンナータ）は、自社畑モンテフィオラッレの区画で育つ100%サンジョヴェーゼから造られる。約12ヶ月の熟成（主に大樽）を経て、若い樹齢の区画らしい、フレッシュで素朴な果実味主体のスタイルに仕上がる。オーク由来のニュアンスは控えめで、力強さとバランスを両立している。
モンテフィオラッレ産サンジョヴェーゼの素顔が最も感じられる一本。過度な樽香に頼らず、酸のきいたチェリーとミネラル感で勝負する。
はじめての方へ
キャンティ・クラシコ入門に最適な一本。フレッシュなチェリーの果実味で渋みも穏やか。
合う料理
トマトソースのパスタや猪肉のパッパルデッレなど、トスカーナの家庭料理と好相性。豚の炭火焼き、生ハムや熟成チーズの盛り合わせにも。和食では、酸味と旨みのバランスから鶏の照り焼きやすき焼きとも合わせやすい。
こんなシーンに
普段の夕食、カジュアルな集まり、ピザやパスタとのペアリングに
テロワール・醸造
モンテフィオラッレ地区内の若木〜中樹齢のサンジョヴェーゼ100%。有機栽培。主に大樽で約12ヶ月熟成。キャンティ・クラシコDOCG。
造り手について
アルティエーロ・イン・キャンティモンテフィオラッレの丘で造る、家族経営のオーガニック・キャンティ生産者のページを見る →よくある質問
- どんなブドウ品種で造られていますか？
- キャンティ・クラシコの中でもモンテフィオラッレ地区の畑で育つ、100%サンジョヴェーゼです。
- 樽の香りは強いですか？
- 熟成は主に大樽で約12ヶ月と穏やかで、果実の新鮮さを損なわない程度の軽やかな樽使いです。
- どんな料理に合いますか？
- トマトソースのパスタや豚肉の炭火焼き、生ハム・チーズの盛り合わせなどトスカーナの定番料理のほか、ピザや普段の肉料理にも合わせやすいです。
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