ラ・ピエーヴェ キャンティ・クラシコ グラン・セレツィオーネについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Pugnitello
- 価格帯（目安）
- 7,700円程度
- 海外小売価格からの参考換算
ヴィティアリウム・コレクションの一角を成すキャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ。カステルヌオーヴォ・ベラルデンガの最良の畑で育つサンジョヴェーゼ約90%にプニテッロなどの土着品種をブレンド。ステンレスタンクで22日間の醸しを行い、フレンチ・トノーで24ヶ月、瓶熟成8ヶ月を経てリリース。スミレやカシス、タバコ、甘草のニュアンスが特徴。
サン・フェリーチェの土着品種研究の成果が結実した一本。単なるサンジョヴェーゼ100%とは一線を画す個性を持つグラン・セレツィオーネ。
はじめての方へ
フルボディでしっかりとした骨格を持つ。無印やリゼルヴァに慣れた方の次の一歩に。
合う料理
牛スジの煮込みや鴨肉のロースト、熟成チーズなどコクのある料理と好相性。
こんなシーンに
改まった食事会、ペアリングコースに
テロワール・醸造
28〜30℃で22日間の醸し発酵を行い、フレンチ・トノーで24ヶ月、瓶熟成8ヶ月を経てリリースされる。
造り手について
サン・フェリーチェ歴史と科学が融合するキャンティ・クラシコの先駆的生産者。生産者のページを見る →よくある質問
- ラ・ピエーヴェの味わいは？
- 濃いルビー色で、スミレやカシスの香りにタバコや甘草のニュアンスが重なり、しっかりとした骨格と熟したタンニンを持つフルボディな味わいです。
- どのように造られていますか？
- 22日間の醸し発酵の後、フレンチ・トノーで24ヶ月、さらに瓶熟成8ヶ月を経てリリースされます。
- ラ・ピエーヴェのブドウはどこで栽培されていますか？
- カステルヌオーヴォ・ベラルデンガにあるサン・フェリーチェの最良の畑で、石灰質を含む粘土質の土壌で栽培されています。
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