アンケローナ シャルドネについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay・Sauvignon Blanc
- 価格帯（目安）
- 5,100円程度
- 海外小売価格からの参考換算
深い麦わら色をしたトスカーナIGTのシャルドネで、フレッシュさを補うため少量のソーヴィニヨン・ブランを加える。トロピカルフルーツやアカシアの花、バニラ、トーストしたオークのアロマがあり、9ヶ月間小樽で熟成させることで滑らかさと酸のキレを両立させる、余韻の長い一本。
オークの使い方の教科書的な一本。トーストのニュアンスが果実味を包み込みつつ、決して支配しない。
はじめての方へ
樽熟成による厚みのある味わいが好きな方向けの、リッチなスタイルのシャルドネ。
合う料理
野菜のリゾットや鶏肉の白ワイン煮、クリーム系の魚料理などと好相性。
こんなシーンに
ディナーパーティー、クリーム系や焼き物料理との組み合わせに
テロワール・醸造
小樽で9ヶ月熟成。少量のソーヴィニヨン・ブランを加えることで、シャルドネに酸とフレッシュさを補っている。
造り手について
サン・フェリーチェ歴史と科学が融合するキャンティ・クラシコの先駆的生産者。生産者のページを見る →よくある質問
- アンケローナ・シャルドネの味わいは？
- トロピカルフルーツやアカシアの花、微かなバニラやトーストしたオークのニュアンスがあり、滑らかな質感とキレのある長い余韻が特徴です。
- なぜソーヴィニヨン・ブランを加えているのですか？
- 少量加えることで、シャルドネの骨格に加えてフレッシュさとしっかりした酸を補っています。
- アンケローナのブドウはどこで栽培されていますか？
- カステルヌオーヴォ・ベラルデンガにあるサン・フェリーチェのキャンティ・クラシコ地区の畑で栽培されたシャルドネを使用しています。
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