トイウ

このワインについて

トイウは、アドリアーノ・マルコ・エ・ヴィットリオが造るバルベーラ・ダルバ・スペリオーレ。濃いルビー色に、完熟したブラックチェリーやプラム、野いちごの香りが広がり、スパイスやカカオ、穏やかなオークのニュアンスが重なります。豊かな果実味を活き活きとした酸が支え、きめ細かなタンニンが長い余韻へとつながります。

ソムリエより

"トイウは、バルベーラという品種がもっと評価されるべき理由を教えてくれる一本。豊かな酸と完熟果実が絶妙なバランスを保ち、決して重たくなりません。"

どんな場面で？

ミートソースのタリアテッレやラビオリ、赤身肉のグリルやジビエ、熟成したセミハードチーズとよく合います。牛肉の照り焼きや味噌煮込みなど、コクのある和食にも寄り添います。

こんなシーンに

週末のパスタディナーやバーベキュー、肉料理を囲む食卓に。

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

4,500〜5,800円前後（海外小売相場からの参考換算、約28〜35米ドル）

テロワール・醸造

バルベーラ100%。スペリオーレ規定に基づき長めのマセラシオンと軽度の樽熟成を経ることで、通常のバルベーラ・ダルバより骨格と熟成ポテンシャルを備えています。

よくある質問

トイウはどんな品種ですか？

バルベーラ100%で造られたバルベーラ・ダルバ・スペリオーレです。

スペリオーレとは何を意味しますか？

長めのマセラシオンと樽熟成期間を経ることを指し、通常のバルベーラ・ダルバより骨格のある仕上がりになります。

アルコール度数はどのくらいですか？

約14%です。

どんな料理に合いますか？

ミートソースのパスタ、赤身肉のグリル、ジビエ、熟成チーズとよく合います。