バザリン

このワインについて

バザリンは、アルバ近郊サン・ロッコ・セノ・デルヴィオにあるバザリン・クリュ（単一畑）から生まれる、アドリアーノ・マルコ・エ・ヴィットリオを代表するネッビオーロです。伝統的なピエモンテ製法で醸造され、大樽（スラヴォニアンオーク、30〜50hl）で約12ヶ月熟成した後、瓶内でさらに落ち着かせてからリリースされます。スミレやバラの香りにリコリスやスパイスが重なり、ドライで気品のあるタンニンが長期熟成にも応える一本です。

ソムリエより

"バザリンはサン・ロッコ・セノ・デルヴィオのテロワールを最も誠実に映すバルバレスコ。派手さより骨格と持続力を選んだ、じっくり向き合いたい一本です。"

どんな場面で？

牛肉の赤ワイン煮込みやジビエ、カステルマーニョなど熟成したピエモンテ産チーズとの相性が抜群。すき焼きや牛すじの煮込みなど、コクのある和食にも寄り添います。

こんなシーンに

特別なディナーや記念日、じっくり煮込んだ肉料理と合わせたい日に。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

7,000〜9,500円前後（海外小売相場からの参考換算、約40〜55米ドル）

テロワール・醸造

バザリン畑のネッビオーロ100%。大樽（スラヴォニアンオーク、30〜50hl）で約12ヶ月熟成後、瓶内でさらに寝かせてからリリース。5年以上のセラリングでポテンシャルが開花し、最大15年ほどの熟成にも耐えます。

よくある質問

バザリンはどんな品種で造られていますか？

バザリン・クリュ（サン・ロッコ・セノ・デルヴィオ）で育てられたネッビオーロ100%です。

バザリンはどのくらい熟成させられますか？

しっかりしたタンニン構造を持つため、最大15年ほどセラーで熟成させることができます。

バザリンに合う料理は？

牛肉の煮込みやジビエ、カステルマーニョなどの熟成ハードチーズがよく合います。

リリース前の熟成方法は？

大樽（スラヴォニアンオーク、30〜50hl）で約12ヶ月熟成後、さらに瓶内で寝かせてからリリースされます。