カイナッサ

このワインについて

カイナッサは、アドリアーノ・マルコ・エ・ヴィットリオが手がけるランゲ・ネッビオーロ。樽を使わずステンレスで仕上げることで、親しみやすいネッビオーロの魅力を引き出しています。ドライバイオレットや赤い果実の繊細な花のような香りに、上品で食事に寄り添う味わい、爽やかな酸とビロードのようなタンニンが特徴です。

ソムリエより

"カイナッサは、ネッビオーロが樽や長期熟成に頼らなくても魅力的であることを証明する一本。誠実な果実味と上品な骨格だけで語りかけてきます。"

どんな場面で？

赤身肉、鶏肉、鹿肉などのジビエ、熟成チーズとよく合います。焼き鳥や鴨料理など和食にも好相性。16〜18℃で提供するのがおすすめです。

こんなシーンに

鶏肉やジビエを使ったカジュアルなディナー、ネッビオーロ入門の一本として。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

3,500〜4,500円前後（海外小売相場からの参考換算、約20〜25米ドル）

テロワール・醸造

ネッビオーロ100%。樽を使わずステンレスタンクのみで熟成させることで、フレッシュな赤い果実とフローラルな香りを保ちながら、滑らかで親しみやすいタンニンに仕上げています。

よくある質問

カイナッサはどんな品種ですか？

ランゲDOCのネッビオーロ100%です。

樽熟成はしていますか？

いいえ、ステンレスタンクのみで熟成させ、フローラルでフレッシュな果実感を保っています。

おすすめの提供温度は？

香りとバランスを引き立てるため、16〜18℃での提供がおすすめです。

どんな料理に合いますか？

赤身肉、鶏肉、鹿肉などのジビエ、熟成チーズとよく合います。