バザリン・リゼルヴァ

このワインについて

バザリン・リゼルヴァは、バルバレスコDOCGリゼルヴァの規定に基づき長期熟成させた、バザリン畑のより凝縮された表現です。コンポート状のイチゴやふっくらとしたダークチェリー、焼き菓子のようなスパイスが香り立ち、ジューシーで温かみのある骨格を持ちながら、長期熟成によりタンニンはよりまろやかで複雑味を増しています。

ソムリエより

"リゼルヴァは、バザリンに『時間』という要素を加えた姿。同じテロワールでありながら、より奥行きが増し、角の取れた滑らかな味わいへと昇華しています。"

どんな場面で？

ラム肉のロースト、トリュフ料理、長期熟成のグラナ・パダーノやパルミジャーノ・レッジャーノと好相性。すき焼きやしゃぶしゃぶなど、脂の甘みのある和牛料理にも合わせやすい一本です。

こんなシーンに

記念日やフォーマルな会食、特別な思い出を刻みたい夜に。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

9,500〜13,000円前後（海外小売相場からの参考換算、約55〜75米ドル）

テロワール・醸造

バザリン畑のネッビオーロ100%で、良年のみ生産。バルバレスコ・リゼルヴァDOCGの規定（収穫から最低4年の熟成）を満たすため、大樽での長期熟成に加え瓶内熟成も行われます。

よくある質問

リゼルヴァと通常のバザリンの違いは？

バルバレスコ・リゼルヴァDOCGの規定（最低4年の熟成）に基づき長期熟成させるため、より凝縮感がありタンニンも滑らかです。

リゼルヴァは毎年造られますか？

いいえ、長期熟成に耐えられる良年にのみ生産される限定的なボトリングです。

どんな料理に合いますか？

ラム肉のロースト、トリュフ料理、長期熟成のハードチーズとよく合います。

デキャンタージュは必要ですか？

はい、香りを開かせタンニンを和らげるため、飲む1時間以上前のデキャンタージュがおすすめです。