アルタ・ランガ DOCG「シヴァ」

このワインについて

「シヴァ」は、アルタ・ランガDOCGの中でも珍しい100%シャルドネで造る、アブリゴ・フラテッリの伝統的瓶内二次発酵（メトド・クラシコ）スパークリングワイン。名前はエルネスト・アブリゴの子どもたち、シルヴィアとワルテルのイニシャルに由来する。澱と共に約36ヶ月熟成され、柔らかさとストラクチャーを両立し、コクがありフルボディ。りんごやパイナップル、アプリコットの果実香に、エルダーフラワーの花の香り、焼きたてのパン、ほのかな蜜蝋のニュアンスが重なる、広がりのある芳香を持つ。

ソムリエより

"アルタ・ランガの多くの生産者はピノ・ネロとシャルドネをブレンドするが、アブリゴ・フラテッリは「シヴァ」であえて100%シャルドネを選択。パワーよりもエレガンスを追求した狙いが見事に結実している。"

どんな場面で？

食前酒として、また甲殻類やクリーミーなリゾットとも好相性。天ぷらなど揚げ物との相性も良く、白子ポン酢のような繊細な和食にも寄り添う。

こんなシーンに

お祝いの乾杯、アペリティーボの時間、甲殻類のディナーに

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

海外小売価格で$20〜25程度（セラー価格で約€19、日本国内の正規輸入は確認できず）

テロワール・醸造

シャルドネ100%、メトド・クラシコ（瓶内二次発酵）、アルタ・ランガDOCG。澱との接触期間は約36ヶ月。

よくある質問

アルタ・ランガの多くはブレンドなのに、なぜ「シヴァ」は100%シャルドネなのですか？

エルネスト・アブリゴが、より一般的なピノ・ネロとシャルドネのブレンドとは一線を画す、エレガンスと繊細さを追求してピュアなシャルドネスタイルを選んだ。

「シヴァ」という名前の由来は？

エルネスト・アブリゴの子ども、シルヴィアとワルテルのイニシャルを組み合わせたもの。

熟成期間はどのくらいですか？

澱との接触は約36ヶ月と、アルタ・ランガDOCGの最低基準を大きく上回り、複雑味を高めている。