ファミリー・ホワイト

このワインについて

A.A.バーデンホースト・ファミリー・ワインズを代表するフラッグシップ白ワイン。シュナン・ブランとグルナッシュ・ブランを中心に、ヴィオニエ、パロミノ、ヴェルデホ、ルーサンヌ、マルサンヌ、セミヨン、クレレット・ブランシュなど、最大12品種にもおよぶ混植古木のブドウを同時収穫・混醸するフィールドブレンド。スワートランドのパーデバーグに広がる花崗岩・片岩土壌の畑から手摘みで収穫し、全房プレス後、フレンチオークの古い大樽（フードル）で天然酵母により発酵。約20ヶ月間澱と共に熟成し、無清澄・無濾過で瓶詰めされます。マルメロやポプリ、ドライハーブ、塩香るアーモンドの香りに、力強い酸と塩味を帯びたミネラル感のある余韻が特徴。デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードでゴールドメダルを受賞するなど、国際的にも高い評価を得ています。

ソムリエより

"南アフリカを代表する混植混醸白ワインの最高傑作のひとつ。12品種もの多様性が、単一品種以上にスワートランドのテロワールを雄弁に物語っています。"

どんな場面で？

リッチな味わいと複雑性を持つため、オマール海老やホタテのバター焼きなど贅沢な魚介料理、ローストチキンやクリームパスタとよく合います。和食では、白身魚の西京焼きや、ウニを使った料理、出汁の効いた茶碗蒸しとの相性も抜群です。熟成タイプのウォッシュチーズとも好相性。

こんなシーンに

特別なディナーや魚介料理を囲む食卓、じっくりと味わいたい特別な日の白ワインに。

スペック

ブドウ品種

Chenin Blanc, Grenache Blanc, Grenache Gris, Viognier, Palomino, Verdelho, Roussanne, Marsanne, Semillon, Clairette Blanche

スタイル

白

価格帯（目安）

6,000〜8,000円

テロワール・醸造

カルモエスフォンテイン農園の花崗岩風化土壌に植わる古木のブッシュヴァインから、シュナン・ブランとグルナッシュ・ブランを中心に最大12品種を同日収穫する混植混醸（フィールドブレンド）。全房プレス後、天然酵母で自然発酵させ、フレンチオークの古いフードルと500Lバリックで約20ヶ月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。

よくある質問

ファミリー・ホワイトはどんな品種で造られていますか？

シュナン・ブランとグルナッシュ・ブランを中心に、ヴィオニエ、パロミノ、ヴェルデホ、ルーサンヌ、マルサンヌ、セミヨン、クレレット・ブランシュなど最大12品種を混醸したフィールドブレンドです。

樽は使われていますか？

はい、フレンチオークの古いフードルとバリックで約20ヶ月熟成します。樽は中立的でオーク香よりもテクスチャーに寄与しています。

セカトゥール・シュナン・ブランとの違いは？

ファミリー・ホワイトはより複雑で骨格のある「上位ライン」。単一品種でフレッシュな味わいのセカトゥールに対し、多品種混醸で長期熟成された、より瞑想的な一本です。