アペラシオン

ラモーレ

Lamole

キャンティ・クラッシコ最小・最高標高のUGA。

ラモーレは、キャンティ・クラッシコ呼称内に11ある追加地理的単位（UGA）の中で最も小さく、最も標高の高いエリアです。畑は標高425mから715m前後にまで達し、トスカーナのサンジョヴェーゼ栽培地としては屈指の高地に位置します。主に東向きの急斜面には、地元産の砂岩「マチーニョ」を手作業で積み上げた石垣によって狭い段々畑（テラス）が築かれており、数世紀続くこの石積み技術は土壌流出を防ぎ、日中は陽光を反射してブドウの光合成を助け、夜間は蓄えた熱を放出する役割を果たしています。極端な標高、大きな寒暖差、そしてガレストロ（片岩質）とマチーニョ（砂岩）が混じり合う土壌が完熟を遅らせ、卓越したアロマの繊細さ、生き生きとした酸、きめ細かなタンニンを備えたサンジョヴェーゼを生み出します。ブドウ栽培の歴史はエトルリア・ローマ時代にまで遡り、キャンティ・クラッシコの中でも特に歴史深く、個性的なスタイルを持つ産地です。

こんな方に: 極限の山岳栽培と歴史ある段々畑が育む、テロワールを映すエレガントで酸の美しいサンジョヴェーゼを求める方に。

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生産者

ペアリング

鶏の照り焼きや豚の生姜焼き、きのこの炊き込みご飯、味噌だれの田楽など、旨味と香ばしさのある和食との相性も良い。熟成ペコリーノや猪肉のラグーにも好相性。

よくある質問

ラモーレのワインは何が特別なのですか？
標高の高さと冷涼な微気候により完熟が遅れ、低地のキャンティ・クラッシコに比べて酸が高く、繊細な香りときめ細かなタンニンを持つサンジョヴェーゼが生まれます。
ラモーレはキャンティ・クラッシコの公式なUGAですか？
はい、ラモーレはキャンティ・クラッシコ内で公式に認められた11の追加地理的単位（UGA）の一つで、その中で最も面積が小さいエリアです。
ラモーレの畑の標高はどれくらいですか？
畑の標高は約425mから715mに及び、多くの区画は500〜625m前後です。トスカーナにおけるサンジョヴェーゼ栽培地としては最高峰の標高帯にあります。
ラモーレのテラス（段々畑）は何でできていますか？
急斜面は地元産の砂岩「マチーニョ」を手作業で積み上げた石垣による狭いテラスに整形されており、数世紀続くこの技術が土壌流出を防ぎ、畑の温度を調整しています。
ラモーレのワインに合う料理は？
生き生きとした酸ときめ細かなタンニンが、ローストした肉料理、猪肉のラグー、熟成ペコリーノ、ハーブを効かせたトスカーナ料理と好相性です。