尾鈴ホワイトについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Sunny Rouge・Delaware・Pione
- 価格帯（目安）
- 2,200〜2,300円
- アルコール度数
- 11%
尾鈴ホワイトは、宮崎県都農町にある自社畑「尾鈴ビンヤード」の台地で育ったぶどうだけを使い、都農ワインが「ワインは地酒である」という理念のもとに造る、日常消費向けのエントリーレンジ白ワイン。ヨーロッパ系のワイン専用品種ではなく、もともと生食用として親しまれてきたサニールージュ、デラウェア、ピオーネをブレンドして仕立てている点が最大の特徴で、ブレンド比率はその年の実りに合わせて毎年調整されるため、味わいは少しずつ変化する。果皮の色素が出過ぎないよう低圧でゆっくりとプレスし、特別な酵母を使って低温でじっくり発酵・熟成させ、樽は使用しない。輝きのある淡いイエローゴールドの色調に、完熟バナナや桃の甘い香り、蜂蜜や洋ナシのニュアンス、ミントの清涼感とオレンジピールのほろ苦さが重なる、香り高い一本。味わいは香りの印象とは対照的にキレのあるすっきりとしたやや辛口で、和梨やグレープフルーツのような果実味と穏やかな苦みが長く続く余韻を作る。
生食用ぶどうだけでここまでの香りの複雑さを引き出せることを証明する一本。都農ワインの“ワインは地酒”という哲学が最も分かりやすく体現された、侮れないエントリーワイン。
はじめての方へ
香りはとてもフルーティーで甘そうに感じるのに、飲むとキリッとドライ。この“ギャップ”を体験してほしい、白ワイン初心者にもわかりやすい一本。
合う料理
8〜12℃に軽く冷やして、塩味の効いた料理と合わせるのが都農ワインのおすすめ。手羽先の塩焼きや根菜の天ぷら、肉じゃがや牡蠣鍋など温かい家庭料理との相性が良く、鶏の水炊きや旬の白身魚料理にも好相性。TsunoWine＆Bakeryのクロワッサンサンドやハニーチーズパンとのペアリングも公式おすすめ。
こんなシーンに
平日の晩ご飯や和食中心の家庭料理、気軽な集まりでのウェルカムワインに。
テロワール・醸造
尾鈴ビンヤード産のサニールージュ、デラウェア、ピオーネをブレンド。果皮の色素抽出を抑えるため低圧でゆっくりとプレスし、良質な果汁のみを特別な酵母で低温発酵・熟成させる。樽は使用せずステンレスタンクのみで仕上げる。やや辛口、アルコール度数11度、内容量750ml、飲み頃温度8〜12℃。ブレンド比率は年によって変わるため固定ヴィンテージ表記の枠を超えた、“毎年出会える一度きりの味”がコンセプト。
造り手について
都農ワイン宮崎発、キャンベル・アーリーを名品に変えた先駆者都農町（宮崎県） · 1996年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 尾鈴ホワイトはどんなブドウで造られていますか？
- 宮崎県都農町の自社畑「尾鈴ビンヤード」で育てたサニールージュ、デラウェア、ピオーネという3種の生食用ぶどうをブレンドして造られています。ヨーロッパ系のワイン専用品種は使用していません。
- 甘口ですか、辛口ですか？
- 香りはバナナや桃を思わせる甘やかな印象ですが、実際の味わいはキレのあるすっきりとした口当たりで、分類上は「やや辛口」です。
- どんな料理に合いますか？
- 塩味の効いた料理との相性が抜群で、手羽先の塩焼きや根菜の天ぷら、肉じゃが、牡蠣鍋、鶏の水炊きなどによく合います。
- 毎年味わいは同じですか？
- いいえ。ブレンド比率はその年のぶどうの実りに合わせて調整されるため、ヴィンテージごとに少しずつ味わいが変わります。
- 以前あった「サニールージュ」というワインとは違いますか？
- 以前販売されていた単一品種の「サニールージュ」は尾鈴ホワイトへリニューアルされ、現時点で単独商品としての再リリースは予定されていません。
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